Wat zijn de EPA en DHA gemaakt?

Eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) zijn lange-keten meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA), die vetzuren met 18 of meer koolstofatomen en twee of meer dubbele bindingen. Voedingsbronnen van EPA en DHA zijn vis lever of vis vlees. EPA en DHA taken in celmetabolisme en zijn geassocieerd met het voorkomen van cardiovasculaire ziekten en obesitas. DHA is ook gekoppeld aan visuele en ontwikkeling van de hersenen bij baby's. Beide zijn gemaakt van dezelfde verbinding, alfa-linoleenzuur (ALA), via bio-synthetische routes. Structuur en indeling

EPA
heeft 20 koolstofatomen en vijf dubbele bindingen, terwijl DHA heeft 22 koolstofatomen en zes dubbele bindingen. EPA en DHA worden als n-3 PUFA of omega-3 vetzuren, zoals de dubbele bindingen in beide verbindingen beginnen vanaf het derde koolstofatoom. ALA is de voorloper van EPA en DHA en slechts in plantaardige bronnen, en derhalve wordt gecategoriseerd als een essentieel vetzuur (EFA) omdat niet kan worden gesynthetiseerd door het lichaam.
EPA Bio- synthese

EPA biosynthese
plaatsvindt via een reeks reacties die de toevoeging van dubbele bindingen en koolstofatomen bevatten, genaamd respectievelijk desaturatie en elongatie. ALA heeft 18 koolstofatomen en drie dubbele bindingen en is gedesatureerd naar octadecatetraeenzuur (OTA) te vormen, met vier dubbele bindingen. OTA is langwerpig om eicosatetraeenzuur, die 20 koolstofatomen bevat gevormd. Een laatste desaturatie stap produceert EPA
EPA Bio-synthese -. Alternatief Traject

EPA
wordt ook gesynthetiseerd via een alternatieve route. Dit proces wordt vooral gebruikt bij het normale pad wordt geblokkeerd door ziekte, en bleek voorkomt in de menselijke testis en borstkankercellen. Het belangrijkste verschil tussen beide routes optreedt in de eerste stap, waarbij ALA wordt verlengd tot 20 koolstof-eicosatrieenzuur. De volgende stap is desaturatie en produceert eicosatetraeenzuur, dezelfde tussenstap als het reguliere traject. De laatste stap is hetzelfde en produceert EPA via desaturatie.
DHA Bio-synthese

DHA
is in fosfolipide membranen van de hersenen, sperma en retina cellen. Vergelijkbaar met EPA, DHA biosynthese vindt in de lever en bevat aanvullende stappen voor de EPA pathway. EPA is langwerpig tot 22-koolstofverbinding DPA, die verder is langwerpig en desaturated een 24-koolstof en 6 vormen - dubbele binding compound. Deze verbinding wordt vervolgens geoxideerd in de laatste stap, die DHA produceert. Terwijl desaturatie en rek optreden in het endoplasmatisch reticulum van cellen, de laatste oxidatiestap optreedt in microlichamen genaamd peroxisomen.