Wat zijn Boekweit Grutten?

Boekweit kan een verwarrende ingrediënt. Hoewel tarwe is in de naam, dit voedsel bevat geen tarwe of gluten, en het is technisch niet eens een korrel. Boekweit is een zaadje dat wordt bereid en geserveerd als een korrel. Gries verwijzen naar de gekraakte kernel van boekweit en kan een gezonde aanvulling op uw dieet en een verandering van tempo van de gebruikelijke rijst of havermout zijn. Betekent dit Spark een idee?
Voeding

Boekweitgrutten
zijn een haalbare optie voor mensen met een glutenvrij dieet, als de zaden bevatten geen gluten. Boekweit bevat 4,2 gram vezels en 4,8 gram eiwit per 1/4 kop droge boekweit. Deze portiegrootte bevat 1,1 gram vet en 142 calorieën, waardoor het een gezonde optie voor het bekijken van hun vet en calorieën. Niacine, foliumzuur, thiamine, riboflavine, ijzer en calcium zijn ook aanwezig in boekweitgrutten in kleine, maar niet onbelangrijke bedragen. Het roosteren van de boekweit gries verandert niet de voedingswaarde tenzij boter of olie wordt gebruikt om te braden de gries.
Voorbereiding

Boekweitgrutten kan worden gevonden, hetzij als geroosterde (bedoeld als "kasha") al of niet (aangeduid als "wit"). Beide zijn bereid op dezelfde manier, maar geroosterde boekweit gries zal een diepere, meer intense smaak hebben. Toost witte boekweit gries in een koekenpan voor het koken als je wens dezelfde smaak als Kasha. Breng twee kopjes water of bouillon aan de kook, voeg een kopje of niet geroosterde boekweit gries, deksel op de pan en laat gedurende 15 tot 20 minuten of totdat de boekweit al het vocht heeft geabsorbeerd. Verhoog de hoeveelheid vloeistof en roer de boekweit tijdens het koken voor een romiger gerecht, vergelijkbaar met polenta of pap.
Gebruikt

Boekweitgrutten
kan in staan ​​voor rijst in pilafs of havermout in een ontbijtgranen. Bereid boekweit met twee delen water op pluizige rijst te vervangen in recepten. Grind boekweit in een kruidenmolen of koffie molen naar een bloem die kan worden toegevoegd aan pannenkoeken of brood voor een extra nootachtige smaak en extra voeding te maken. Boekweitmeel kan niet worden gebruikt om op basis van gist brood echter, omdat het brooddeeg de kracht om de toegenomen structuur bezit zal hebben. Meel gemaakt van boekweit wordt ook gebruikt om de Japanse soba noodles maken.
Storage

Store boekweitgrutten in een ondoorzichtige container buiten te houden licht en lucht dat de boekweit zou bederven gries. Boekweitgrutten moet intact totdat klaar om te worden gemalen tot meel worden overgelaten, maar als je het gries sleur van tevoren, houden de bloem in een glas, luchtdichte container in de koelkast om het vers te houden.