Wat is de chemische formule voor vitamine C?

Vitamine C, of ​​ascorbinezuur, is een voedingsstof essentieel voor de menselijke gezondheid. Omdat mensen hebben geen mogelijkheid om synthese vitamine C, moeten ze consumeren in hun dieet. Vitamine C wordt in het lichaam te maken en te herstellen bindweefsel, metaboliseren aminozuren en het lichaam tegen toxische stoffen. Identificatie

molecule ascorbinezuur uit 6 koolstofatomen, 8 waterstofatomen en zuurstofatomen 6 aangebracht in het patroon in het beeld. Ascorbinezuur is een suiker zuur-een suiker (de ring van de afbeelding) met een bijgevoegd zure hydroxylgroep (de linker gedeelte van de afbeelding). Als ascorbinezuur in de l-enantiomeer, wordt ervan vitamine C. Een zogenaamde l-enantiomeer is een van de twee symmetrisch verschillende vormen ascorbinezuur kan nemen. Deze twee vormen verschillen in de positie van de dubbele binding die is vertegenwoordigd in de l-enantiomeer positie aan de onderkant van de vijfhoek in de afbeelding.
Geschiedenis

chemische structuur van vitamine C werd voor het eerst geïdentificeerd in 1932 door de Amerikaanse wetenschapper Charles Glen Koning en onafhankelijk door Hongaren Albert Szent-Gyorgyi en Joseph L Svirbely. Enkele jaren na deze eerste ontdekking werd vitamine C in het laboratorium gesynthetiseerd en was de eerste van de vitaminen synthetisch worden gemaakt. Massaproductie van vitamine C was in volle kracht door 1934.
Functie

Vitamine C wordt voornamelijk gebruikt door het lichaam voor de productie van collageen. Collageen is een belangrijke bouwsteen van het bindweefsel zoals gewrichtsbanden, pezen, huid, bot, kraakbeen en bloedvaten. Verscheidene biochemische reacties, zoals aminozuurmetabolisme, ook afhankelijk van de aanwezigheid van vitamine C. Ook vitamine C is een krachtige antioxidant die de afbraak van bepaalde stoffen in het lichaam voorkomt.
Overwegingen

Een tekort aan vitamine C in de voeding kan leiden tot de ziekte bekend als scheurbuik, een aandoening die dodelijk indien onbehandeld. Gelukkig, de chemische structuur van vitamine C is het hetzelfde, of synthetisch, hetzij uit natuurlijke bronnen vervaardigd. Supplementen van vitamine C zijn onder de meest geconsumeerde wereldwijd.
Waarschuwing

Vitamine C wordt gemakkelijk vernietigd door hitte, blootstelling aan zuurstof of metalen en licht. Vanwege deze hoge potentieel voor degradatie, moet vitamine C worden opgeslagen in een niet-metalen verpakking van warmte, licht en lucht. Vitamine C blootgesteld aan deze elementen kunnen vrije radicalen, die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam te genereren.