Wat is botulisme voedselvergiftiging?

Botulisme is zeer giftig, zeldzame vorm van voedselvergiftiging (gemiddeld 110 gevallen per jaar in de Verenigde Staten) veroorzaakt door de bacterie Clostridium botulinum. Het wordt het meest gevonden in onjuist bewaarde levensmiddelen of ingeblikt voedsel producten. Symptomen bij volwassenen

Symptomen van botulisme voedselvergiftiging
kan droge mond, misselijkheid, braken, maagkrampen, spierzwakte (vooral in het gezicht) en eventueel verlamming, dubbel zien, moeite met ademhalen, spreken en slikken zijn .
Symptomen bij zuigelingen

Er is een specifieke, iets andere set van symptomen bij kinderen met botulisme. Deze kunnen omvatten obstipatie (vaak de eerste om te verschijnen), vermoeidheid, een zwakke kreet, moeite zuigen, hangende oogleden, moeite met ademhalen en spierzwakte of verlamming.
Incubation

Symptomen van botulisme voedselvergiftiging meestal ergens presenteren zich 8-36 uur na het besmet voedsel wordt gegeten.
Behandeling

Botulisme
vereist onmiddellijke medische aandacht. Behandeling is een botulinus antitoxine intraveneus toegediend. Sommige patiënten zullen tijdelijke mechanische ademhaling hulp nodig. Ook kan revalidatie nodig zijn om de schade aan het slikken en spraak functies tegen te gaan.
Prognose

Onbehandeld, botulisme voedselvergiftiging is meestal fataal. Het kan zelfs fataal zijn met de behandeling, maar meestal directe medische aandacht kan dood voorkomen.