Wat Tuna is veilig om te eten?

Tonijn is een goede bron van eiwitten, omega-3 vetzuren en andere voedingsstoffen. Tonijn in blik is een ingrediënt in tonijn salades en tonijn broodbeleg recepten en verse tonijn is een top verkoper op sushi bars en andere restaurants. Net als de meeste vis en schaaldieren, het bevat sporen van kwik, dat is veilig voor de meeste mensen om te eten in matige hoeveelheden. Verse tonijn

Aankoop verse tonijn uit een gerenommeerde visboer en zorg ervoor dat het vrij is van visachtige geur en heeft stevige, vlekvrij vlees. Knip al het vet en de huid van de tonijn als dat is waar mogelijk PCB's - polychloorbifenylen - zijn geconcentreerd. Hoewel PCB's in 1979 werden verboden door de overheid, ze nog steeds hangen in het sediment en het voedsel in de vis-omgeving. Ontdooi ingevroren tonijn in de koelkast om bacteriegroei te voorkomen.
Canned en Pouch Tonijn

De twee meest voorkomende vormen van ingeblikte en pouch tonijn zijn brok licht en wit witte tonijn, verkrijgbaar verpakt in water of olie. Slaan in blik en pouch tonijn op kamertemperatuur. Onmiddellijk gooi tonijn in containers die puilen, verroeste, gedeukt of gescheurd. Houd geopend ingeblikte tonijn of tonijn salade in de koelkast in een plastic of glazen container. Als dit goed wordt opgeslagen, commercieel verpakt tonijn is veilig om te eten tot vijf jaar vanaf de aankoopdatum.
Consumptie Richtlijnen

De hoeveelheid tonijn die veilig is te consumeren is gebaseerd op het lichaamsgewicht en het type tonijn. Witte witte tonijn heeft meestal hogere niveaus van kwik dan brok licht tonijn. De aanbevelingen zijn gebaseerd op de Food and Drug Administration testresultaten en Environmental Protection Agency analyse van veilige niveaus van kwik in tonijn. Hoe meer je weegt, hoe meer tonijn kunt u veilig consumeren. Bijvoorbeeld, een 20-lb. kind veilig kan eten een 6 oz. serveren van witte witte tonijn elke 10 weken en dezelfde hoeveelheid brok licht tonijn elke drie weken. Tegen de tijd dat het gewicht van het kind is 60 pond., Kan het verbruik worden verhoogd tot eenmaal per drie weken voor witte witte tonijn en om de zeven dagen voor chunk lichte tonijn. Een volwassene die weegt minstens 150 pond. kan eten een 6 oz. serveren van witte witte tonijn elke negen dagen en brok licht elke drie dagen zonder overschrijding aanbevolen kwik verbruik.
hoogrisicogroepen

Hoewel het kwik in tonijn zijn minuscule, het moet meer zijn spaarzaam worden gegeten door zwangere vrouwen, zogende moeders, vrouwen die zwanger zijn of kleine kinderen geworden. Deze voorzorgsmaatregel is gebaseerd op studies die aandoeningen van het zenuwstelsel en ontwikkelingsproblemen aan kwik hebben gekoppeld. Raadpleeg een arts als leidraad voor tonijn consumptie als u of uw familieleden vallen in deze categorieën.