De meeste voedingsmiddelen bevatten bacteriën. Als het voedsel of op te slaan in spravnyc omstandigheden, namelijk verse voedsel in koude en warme gerechten echt warm, kan de bacterie zich snel vermenigvuldigen en veroorzaken vergiftiging. Besmet voedsel, dat meer dan een uur en een half in warme verliet, is ideaal voor de fokkerij milieu bacteriën. Bij warm weer, dus voedselvergiftiging komt vaker voor. Het voedsel waarmee we behandelen met speciale zorg aan onvoldoende verhit vlees en gevogelte, ongepasteuriseerde zuivelproducten, rijst, staan te lang in de hitte, of dat onder andere zijn niet goed verwarmd, schaal-en weekdieren van een onbekende bron, bedorven vette vis, gekookte vleesproducten rauw en onvoldoende verhit eieren of eieren met gebarsten shells.Food vergiftiging is een ziekte als gevolg van de consumptie van voedsel dat niet goed was voorbereid of opgeslagen, waardoor pathogene bacteriën groeien in levensmiddelen. Het wordt meestal onderscheiden van ziekten zoals hepatitis, waar voedsel is een vector voor de ziekte transmissie tussen humans.Symptoms beginnen enkele uren na inname en zijn misselijkheid en diarree. De meeste gevallen van voedselvergiftiging spontaan zelf, maar voedselvergiftiging kan fataal zijn, vooral bij kinderen, ouderen en andere mensen met een zwak immuunsysteem. Voedselvergiftiging die voortvloeit uit een restaurant of andere commerciële eten plaats is vooral van belang als het kan invloed hebben op grote aantallen mensen. Incorrect opgeslagen eten geserveerd in picknicks kunnen ook vergiftigen grote aantallen mensen: de meerderheid van deze vergiftigingen komen uit umproperly orde vlees. Aardappelsalade en Macaroni salade kan ook riskant zijn als gemaakt van zelfgemaakte mayonaise die rauwe eieren bevatten (fabriek produceerde mayonaise is veilig). Verlaag het risico Voedsel wordt meestal besmet door de overdracht van bacteriën uit de luchtwegen of van ontlasting. Mensen moeten daarom altijd hun handen wassen voordat ze voedsel aanraken, en behandeling van levensmiddelen mag niet waait. Ook huisdieren dragen ziektekiemen, dus laat ze niet in de keuken en een eettafel prostrenmu. De voedselvergiftiging komt vaker voor in de zomer dan in de winter, en het is vooral in de hete zomermaanden, een belangrijk voedsel goed stored.HIGH RISICO FOOD In de meeste voedselvergiftiging gevaar voor met name zwangere vrouwen, ouderen en jonge kinderen, chronisch zieken en mensen met een verzwakt immuunsysteem, zoals patiënten die lijden aan kanker en AIDS. Vooral deze mensen zouden dus moeten levensmiddelen onder zetten op de blik uit. Eieren zijn een belangrijke bron van salmonella bacteriën, hetgeen een veel voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging. Symptomen van salmonella zijn buikkrampen en braken. Deze bacterie gedijt in ei crèmes, salades en andere gerechten met rauw of onvoldoende verhit eieren, vooral als het in de koelkast bewaren. Destroy Salmonella in de schaal eieren gekookt voor 7 minuten zonder een shell of frituren 5 minuten aan elke kant voor 3 minuten. Voedingsmiddelen met rauwe eieren, zoals vers bereide vla crèmes en diverse mayonaise liever vermijden.
