Voedsel bronnen van probiotica

Probiotica zijn goede levende micro-organismen die in het spijsverteringskanaal bevinden. Ze helpen handhaven van een gezonde spijsvertering door het verminderen van de groei van schadelijke bacteriën. Probiotica worden vaak "goede bacteriën" omwille van hun voordelen voor de gezondheid. Veel Amerikanen nemen probiotica de spijsvertering of aan voorwaarden zoals diarree, lactose-intolerantie, prikkelbare darm syndroom, ziekte van Crohn en gist infecties te behandelen. Veel reformwinkels dragen probiotica als voedingssupplementen, maar ze zijn ook verkrijgbaar in bepaalde voedingsmiddelen. Soorten probiotica

Bij het kopen van probiotische-rijke voedingsmiddelen, check productlabels. Er zijn twee belangrijke groepen van probiotica: Lactobacillus en Bifidobacterium. Elke groep heeft verschillende soorten, en elke soort heeft verschillende stammen.

Enkele veel voorkomende probiotica Lactobacillus acidophilus zijn, Bifidobacterium bifidus en Saccharomyces boulardii gist.
Yoghurt en Kefir

Sommige populaire yoghurt merken bevatten probiotica. Bijvoorbeeld, Dannon's Activia bevat Bifidobacterium animalis, een probioticum dat snelheden spijsvertering. Wanneer het winkelen voor yoghurt, zoeken naar producten die de woorden "live" of "actief" op de verpakking voorzien. Dit betekent dat het product bevat levende en actieve bacteriën, die een gezonde spijsvertering bevordert.

De probiotica in yoghurt bevatten Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus en bifidobacteriën.

Kefir
is een romige zuivel drank vergelijkbaar met yoghurt. Het bevat probiotica niet meestal te vinden in yoghurt, zoals Lactobacillus Caucasus.
Kaas

Select kaasproducten
bevatten ook probiotica, waaronder Kraft LiveActive natuurlijke kaassnacks ( die het probioticum Bifidobacterium lactis bevat) en Iavarone Bros speciaal geselecteerde Amish Yoghurt Kaas (bereid met de probiotische Lactobacillus acidophilus levende culturen en gespleten bacterie). Andere goede bronnen van probiotica zijn blauwe kaas en andere oude kazen.

Probiotic-rijke kazen
vaak voorzien van woorden als "levende cultuur", "actieve cultuur" of "probiotica" op de verpakking.


Andere Zuivelproducten

Andere probiotische-rijke zuivelproducten
omvatten acidophilus melk en karnemelk. Zoals yoghurt, kefir en kaas, acidophilus melk en karnemelk worden geproduceerd door fermentatie --- een werkwijze waarbij melkzuurbacteriën breken lactose (melksuiker) in melkzuur. Acidophilus melk wordt gekweekt met de probiotische Lactobacillus acidophilus, terwijl karnemelk wordt vaak gekweekt met de probiotische Streptococcus lactis.
Nondairy gefermenteerde levensmiddelen

Bepaalde nondairy gefermenteerde levensmiddelen
zijn ook rijk aan probiotica, waaronder zuurkool (gefermenteerde kool), kimchi (Koreaanse pittige kool), tempeh (een gefermenteerde soja product) en sojasaus.

De probiotica in nondairy gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten Lactobacillus planatarum, Lactobacillus brevis en Lactobacillus acidophilus.

Bij de aankoop van gefermenteerde levensmiddelen, zorg ervoor dat de labels bevatten woorden zoals "live" of "actieve culturen." Veel commerciële merken nondairy gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals zuurkool, niet probiotica

bevatten.