Vitamine K Inhoud in Food

Volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University, vitamine K is een in vet oplosbare voedingsstof die bloedstolling en wordt verondersteld om een ​​rol in de cel en botgroei hebben. Vitamine K is gebruikelijk in vers voedsel, zodat tekorten zijn zeldzaam. Tekortkomingen optreden bij mensen die aandoeningen van de dikke darm of die zijn op een lange antibioticakuur, dat vitamine K absorptie kan blokkeren. Een portie van groene bladgroenten zoals spinazie bevat veel meer vitamine K dan een volwassene behoeften op een dag. Volgens NutritionData.com (zie bronnen hieronder), 1 kopje spinazie, wat je zou kunnen vinden in een kleine spinaziesalade, heeft bijna twee keer de hoeveelheid vitamine K een gezonde volwassene nodig heeft, gebaseerd op landelijke richtlijnen dagwaarde. De volgende groenten en fruit hebben grote hoeveelheden vitamine K. Greens

Greens
, zoals boerenkool, raap, mosterd, boerenkool en snijbiet
kruisbloemige groenten

kalkhoudend groenten
, zoals kool, broccoli, paksoi en spruitjes
Diep gekleurde sla

Donker groen blad
lettuces zoals romaine en rood blad
Parsely en zijn verwanten

Leden
van de familie Apiaceae, zoals wortelen, peterselie en selderij
Fruit

Vruchten
zoals avocado's, kiwi's, bramen, bosbessen, rode en groene druiven en gedroogde pruimen
Waarschuwing

Vitamine K helpt het bloed stollen . Als u bloedverdunners zoals Coumadin of warfarine-natrium, het eten van te veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K kan leiden thinner om minder effectief zijn. Raadpleeg uw arts voordat u wijzigingen in uw dieet als u bloedverdunners.