Vitamine C & kankerpreventie

Vitamine C is al lang aangeprezen als de gemeenschappelijke preventieve voor de verkoudheid, maar misschien hebben we onderschatten deze candy-achtige kauwtabletten vitamine. Een broccoli quiche en verse fruitsalade, bekroond met een glas gekoelde sinaasappelsap klinkt lekker, maar volgens Preventie Magazine deze vitamine C-lunchpakket is meer dan dat. Vitamine C is een "potentieel krachtige bescherming tegen kanker." Hoe Vitamine C werken

Vitamine C is een antioxident dat in staat is om vrije radicalen, moleculen die membraan van een cel en genetisch materiaal kunnen schaden te neutraliseren. Vrije radicalen kan gebeuren als gevolg van veroudering of blootstelling aan kankerverwekkende toxinen. Vitamine C kan ook helpen regenereren vitamine E, die niet alleen beschermt cellen tegen beschadiging die leidt tot kanker, maar bevordert het immuunsysteem ook.

Naast neutraliseren van vrije radicalen, vitamine C helpt neutraliseren kankerverwekkende nitrosamines , die worden geproduceerd tijdens de vertering van nitrieten en nitraten, conserveringsmiddelen gevonden in vlees en groenten.

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw en het National Cancer Institute baseren hun aanbevelingen van de consumptie van vijf porties fruit en groenten per dag op het bewijs dat vitamine C kunnen alle vormen van kanker te verminderen.
Maag

Evidence
Opvallend is dat vitamine C heeft belangrijke beschermende effecten voor kanker van de maag, slokdarm, mondholte en pancreas . Inname van 80 tot 110 mg lijken gunstig te zijn.
Longen

Een lange-termijn studie van 870 mannen die over een periode van 25 jaar aangegeven dat degenen die meer dan 83 mg vitamine C per dag verbruikt had een 64 procent lager risico op longkanker dan die waarvan de inname niet hoger zijn dan 63 mg per dag.

Een New Orleans studie bleek dat mensen die meer dan 140 mg per dag, het equivalent van twee sinaasappelen, had de helft van het risico op longkanker dan die waarvan de inname was minder dan 90 mg.
baarmoederhalskanker

Volgens een studie uitgevoerd in Latijns-Amerika, waar baarmoederhalskanker is extreem hoog, vrouwen die meer dan 314 mg vitamine C per dag geconsumeerd hadden 31 procent minder kans op het krijgen van baarmoederhalskanker dan degenen die de helft van dat bedrag verbruikt.

De Cancer Treatment Centers of America aanraden 250 tot 1000 mg van het vitamine per dag, bij voorkeur via de voeding, niet supplementen, omdat er aanwijzingen zijn dat het anti-kanker kracht van vitamine C-rijk voedsel is sterker dan de vitamine zelf.

Borstkanker

Een groep premenopauzale vrouwen met familiegeschiedenissen van borstkanker werden onderzocht door een recente Nurses 'Health Study. Patiënten die 205 mg per dag van vitamine C aten via voedingsmiddelen bleken een 63 procent lager risico op borstkanker dan degenen die slechts een derde van de dagelijkse dosis ingenomen te hebben.

In een andere studie uitgevoerd door de Zweedse Mammografie Cohort , vrouwen met overgewicht die 110 mg vitamine C per dag nam had een 39 procent verminderd risico van borstkanker in vergelijking met degenen die net 31 mg geconsumeerd.

Hoewel grotere studies zijn niet eenduidig, een kleine studie van de Universiteit van Californië, Berkeley, vond dat vrouwen met het minste risico op borstkanker verbruikt ongeveer 300 mg vitamine C, het equivalent van ongeveer drie glazen sinaasappelsap.