Verschillende soorten zuivelproducten

Zuivelproducten zijn meestal hoog in calcium, dat helpt bevorderen van een gezonde groei van botten, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Mypyramid.gov suggereert dat mensen kiezen voor vetvrije of vetarme zuivelproducten. Als u lactose-intolerant, kunt u nog steeds zuivelproducten zoals harde kaas en yoghurt te consumeren zonder beschadiging van uw gezondheid. Elk type zuivel voedsel ondergaat een ander productieproces vóór het bereiken van supermarkt schappen en aan consumenten. Boter
Butter is vaak hoog in verzadigd vet en slechts met mate moet worden geconsumeerd.

Boter wordt gemaakt van de melk van dieren zoals koeien en geiten. Melk wordt gekarnd de vette deel van de melk te scheiden van het vloeibare deel, nadat de vloeistof is verwijderd, is een stof waarvan bekend als "karnemelk" links. De karnemelk wordt vervolgens uit het mengsel, dat een vetmengsel verlaat. Het vette mengsel wordt gebracht door middel van een kneedproces dat het verandert in boter. Voordat de boter een winkel heeft bereikt, is het meestal vermengd met kruiden zoals licht zout om de smaak te verbeteren en gepasteuriseerd om de verspreiding van bacteriën te voorkomen.
Kaas
Kaas bevat meer verzadigd vet dan een ander type zuivelproduct.

maken van een pond kaas in ongeveer 10 kilo melk, volgens Wisdairy.com. Melk wordt eerst getest op kwaliteit in fabrieken voor het maken van kaas proces begint, dan wordt gewogen en gepasteuriseerd om bacteriën te doden. Starter bacterieculturen worden toegevoegd aan de melk, die helpen de uiteindelijke smaak van de melk. Stremsel, een melk-stolling enzym, wordt toegevoegd aan de melk stremmen tot een vla-achtige massa die wordt in kleine stukjes gesneden om vloeibare wei te scheiden van vaste wrongel te vormen. Grote wrongel gekookt bij hoge temperaturen, terwijl kleine wrongel wordt gekookt bij een lage temperatuur. Wei wordt afgevoerd, terwijl de wrongel wordt bereid. Kaas is dan gekruid met zout en andere soorten kruiden. Het persen wordt de vorm van de kaas, die drie tot 12 uur duurt. Uitharding is een optioneel proces uitgevoerd op het einde die wordt gebruikt om de leeftijd kaas, soms tot 10 jaar.
Yoghurt
Probeer het mengen van yoghurt met fruit voor een gezonde middag snack.

Yoghurt wordt gestart uit melk met een vetgehalte varieert 2,0-3,5 procent, volgens Cornell University. Magere melk wordt toegevoegd aan het serum van de melk te verhogen tot 10,5 tot 11,5 procent. Melk wordt vervolgens gehomogeniseerd en verhit tot tussen 185 en 194 ° F gedurende 30 tot 60 minuten. Melkzuur wordt aan de melk toegevoegd na koeling van de melk tot tussen 104 en 105,8 graden F. Yoghurt wordt dan in de consumenten-en kleinbedrijf pakketten geplaatst en verscheept naar winkels.
Ice Cream
IJs, zoals kaas, is hoog in verzadigd vet.

Het proces van het maken van ijs begint met melk, room, suiker, melk vaste stoffen en smaakstoffen die worden gemengd, volgens Dairy Australia. Dit mengsel wordt vervolgens gehomogeniseerd onder hoge druk en gepasteuriseerd bij temperaturen tussen 179,6-185 ° C gedurende 15 seconden. Het mengsel wordt met rust gelaten voor ergens tussen de vier tot 24 uur voor de veroudering doeleinden. Vetmoleculen stollen, en smaakstoffen worden toegevoegd tijdens de rijpingsperiode. Het mengsel wordt vervolgens ingevroren bij -44,4 graden F en geslagen om lucht toe te voegen aan het mengsel. Het ijs wordt verpakt en opgeslagen bij -77 graden F om het te laten uitharden voordat het wordt verscheept naar de consument.