Trucs om Kombucha Tea Making

Kombucha thee is voorbereid voor 2000 jaar door het mengen van kombucha champignons in gewone thee en laat het mengsel fermenteren. Kombucha paddestoelen zijn niet echt paddestoelen helemaal. Ze zijn pannenkoek vormige korstmossen schimmels die smaken meer als wijn appelcider dan paddenstoelen. Kombucha thee is heerlijk en dacht aan een magisch drankje dat kan energie worden, verjongen en herstellen van uw gezondheid. Het maken van de thee is niet moeilijk. Het vergt gewoon tijd, geduld en de juiste omgeving. Materialen

Als dit je eerste partij van Kombucha thee, te beginnen met 2 liter water, 3 zwarte of groene thee zakjes, 1/2 kopje van geraffineerde witte suiker en een live kombucha cultuur.

Kies een glazen fles met een brede mond, een katoenen of linnen doek om het en een rubberen band of lint om het te beveiligen dekken. Gebruik nooit metalen containers om uw thee fermenteren als de zuren in de thee met het metaal kunnen reageren. U zult een kookthermometer nodig om de temperatuur van uw thee nauwkeurig te bepalen.
Voorbereiding

Begin met het maken van thee de ouderwetse manier. Breng het water aan de kook en neem van het vuur daarna. Leg de theezakjes in het water en steile gedurende 15 minuten. Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost. Laat de thee afkoelen tot een temperatuur tussen 68 en 77 graden Fahrenheit. Hogere temperaturen kunnen de Kombucha culturen te doden.

Breng de gekoelde thee een glazen container. Voeg de vloeistof die bij uw cultuur kwam tot de koffie en leg dan de live-Kombucha cultuur in de thee. Bedek de glazen flacon met een ademende, strak geweven doek en zet hem vast met een elastiek of touwtje. Je thee zal in 8 tot 12 dagen klaar zijn, afhankelijk van de kamertemperatuur. Hoe warmer de temperatuur, hoe sneller je thee zal brouwen.

De Kombucha cultuur heeft een warme, schone, rustige plek om te gisten. Zodra je de perfecte locatie voor uw cultuur, niet verplaatsen. Op alle latere batches van Kombucha thee die je maakt, reserveer 10 procent van uw huidige Kombucha thee toe te voegen aan uw nieuwe partij als een "starter vloeistof". Dit helpt de juiste pH-balans te houden.
Voorkomen Schimmel en Verontreiniging

Het gistingsproces voor Kombucha thee kan lastig zijn. Houd altijd uw handen, glaswerk en bestek schoon. Niet rookt sigaretten of tabak rond kombucha culturen. Houd cultuur potten volledig bedekt met ademend materiaal, vastgezet met elastiekjes of string. Gebruik hoogwaardige ingrediënten voor de beste voedingsstoffen en minste hoeveelheid chemische stoffen en conserveringsmiddelen bieden.

Selecteer een brouwen plaats die is niet in direct zonlicht, schoon en warm (tussen de 75 tot 85 graden Fahrenheit). Houd uw thee ver van planten, de bodem bevat miljoenen sporen en microben.

Het handhaven van een pH-balans van 4,5 of lager maakt het moeilijk voor schimmels om te groeien. Het testen van uw thee met pH strips verzekert een juiste pH-niveau. Vergeet niet dat een goed gebrouwen thee heeft een lichte azijn geur, geen beschimmeld of muffe geur.