Tekenen en symptomen van voedselvergiftiging Van Fish

Vis, samen met andere voedingsmiddelen, kan met bacteriën besmet worden door verkeerd gebruik. Dit soort vervuiling kan leiden tot typische symptomen van voedselvergiftiging, zoals braken, diarree, spierpijn en hoofdpijn. Deze symptomen zijn hetzelfde, ongeacht de bron van voedselvergiftiging. Er zijn verschillende soorten voedselvergiftiging echter die uniek zijn voor vissen en hebben verschillende symptomen. Ciguatera Vergiftiging Symptomen
Een kop warme koffie lijkt koud om een ​​slachtoffer van ciguatera vergiftiging.

Mensen kunnen ciguatera vergiftiging ervaren na het eten van vis besmet is met ciguatoxine. Dit toxine wordt geproduceerd door algen veel voor in warme tropische wateren en zich ophoopt in vissen die zich voeden met algen of in grote vissen die de algen eten van vis consumeren. Het risico voor de mens is het hoogst bij het consumeren grouper, red snapper en zeebaars van wateren in de buurt van Florida en Hawaï tijdens de zomermaanden of tijdens algenbloei heet rode getijden. Koken niet vernietigen van de toxine. Symptomen verschijnen 2-12 uur na het eten van een vis die het gif bevat. De eerste tekenen van ciguatera vergiftiging omvatten ernstige diarree, maagkrampen, nauseau en braken. Deze symptomen worden gevolgd door hoofdpijn, lage hartslag, netelroos en jeuk, roodheid van het gezicht en de handen en een metaalsmaak in de mond. Slachtoffers kunnen warm en koud verwarren, zodat een kop warme koffie lijkt koud en een koud drankje lijkt heet. Het slachtoffer kan ademhalingsproblemen hebben. Iedereen die symptomen van ciguatera vergiftiging moet onmiddellijk medische hulp inroepen.
Scombroid Symptomen
Tonijn is een van de vis betrokken bij scobroid vergiftiging.

Scombroid vergiftiging treedt op wanneer de mens binnenkrijgt vis die hoge niveaus van histamine stoffen, genaamd scombrotoxin bevatten. Het toxine wordt geproduceerd door bacteriën wanneer de vis niet gekoeld of ingevroren continu na de dood. De vis kan wel of niet ruiken bedorven. Koken niet vernietigen van de toxine. Scombroid vergiftiging bij de mens is meestal gekoppeld aan tonijn, mahi mahi, witte tonijn en makreel. De symptomen beginnen binnen een paar uur na het eten van de vis en zijn een branderig gevoel rond de lippen, rood gezicht en huiduitslag, overvloedig zweten, nauseau, braken en hoofdpijn. Slachtoffers ervaren ook hoofdpijn, hartkloppingen en duizeligheid. De mond kan een metaalachtige smaak. Gezonde volwassenen geen behandeling voor dit soort vis vergiftiging vereisen, zoals de symptomen meestal niet lang.
Puffer Fish Symptomen
Vergiftiging van kogelvis is verantwoordelijk vele doden in Azië.

De organen en de huid van de kogelvis of slagvissen bevatten tetrodotoxine, dat is meer giftig voor de mens dan cyanide. Slachtoffers ervaren gevoelloosheid rond de mond en moeite met slikken binnen enkele minuten van inname van het toxine. Symptomen vooruitgang snel tot convulsies, tinteling in ledematen en verlamming omhoog beweegt door het lichaam. Het slachtoffer gaat in respiratoir falen meestal leidt tot de dood. Sterfgevallen vaak voorkomen in Azië, waar de vis wordt beschouwd als een delicatesse. Kogelvis in Florida zijn ook verantwoordelijk voor de vergiftiging te wijten aan saxitoxine geweest. De symptomen van saxitoxine vergiftiging zijn vergelijkbaar, maar ook met spierzwakte, misselijkheid en braken.