Symptomen van een MSG allergie

Mononatriumglutamaat, ook wel bekend als MSG, is een smaakversterker voor voedsel. Traditioneel in de Aziatische keuken, MSG is aanwezig in ingeblikte groenten, soepen, verwerkte voedingsmiddelen en vlees, onder anderen. MSG fungeert als een stimulans voor de zenuwcellen en de hersenen, het creëren van honger of een verlangen naar bepaalde voedingsmiddelen als een verslaving. Individuele allergische gevoeligheid varieert, hoewel de Amerikaanse Food and Drug Administration heeft geen gerelateerde langdurige gezondheidsproblemen gevonden. Effecten

korte termijn reacties
omvatten blozen, zweten, hartkloppingen, kortademigheid, duizeligheid, zware hoofdpijn of een gevoel van hoofd uitdijt en inkrimpt (pulseren). Individuen meer vatbaar voor een negatieve reactie zijn die met andere allergieën of astma.
Time Frame

Afhankelijk van het individu, kan reacties onmiddellijk tot 48 uur later plaatsvinden of .
overwegingen

Voor sommige individuen, een negatieve reactie komt snel. Anderen kunnen met cumulatieve blootstelling van het additief reageren. Er is geen methode voor diagnose of behandeling van een levensmiddel chemische reactie. Houd een dagboek voedsel en bespreken problemen met een arts of een board-gecertificeerd allergoloog.
Eigenschappen

Wit en kristallijn, zoals zout of suiker, wordt MSG gemaakt door het vergisten van zetmeel en corn syrup. MSG is altijd aanwezig in geautolyseerde gist, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, natriumcaseïnaat en maïsolie. Het kan aanwezig zijn in moutextract, mout aroma en wei-eiwit zijn.
Preventie /Solution

Lees etiketten en vermijd de aankoop of het consumeren van producten met MSG vermeld als een ingrediënt . In restaurants, verzoeken etenswaren zonder MSG. Weten andere terminologie gebruikt wanneer MSG aanwezig is, zoals kruiden, specerijen en maltodextrine.