Soorten Gluten blootstellingen

Vanaf 2008 artsen de diagnose bijna 100.000 Amerikanen met coeliakie. Coeliakie is een intolerantie voor gluten producten gevonden in tal van voedingsmiddelen zoals brood en pasta's. Coeliakie leidt tot ontsteking van de dunne darm, als een persoon niet wijzigt zijn dieet, kan leiden tot kanker. Het is belangrijk voor iedereen die last hebben met coeliakie te begrijpen wat gluten is en hoe het te voorkomen. Slechte Foods

Tarwe
, haver, rogge en gerst bevatten gluten. Dit maakt het vinden van voedsel dat veilig is om te eten moeilijk, maar met te weinig onderzoek, veel keuzes beschikbaar. Het eerste wat een persoon moet doen is onderzoeken de ingrediënten van elke verpakking van voedsel dat ze willen kopen in een supermarkt. De populairste slechte voedingsmiddelen bevatten de meeste brood, pasta en ontbijtgranen. Het is ook belangrijk om te begrijpen wat er in het voedsel dat je koopt. De meeste chips hebben gluten in hen, maar er zijn er die alleen maïs of aardappelen zonder toegevoegde conserveermiddelen. Alles met tarwebloem in dat het slecht is, maar sommige glutenvrije voedingsmiddelen bevatten rijstmeel of bloem tapioca. Bekijk hier de ingrediënten op al uw favoriete gerechten. Als het ook tarwe, haver, rogge, gerst of enige ingrediënten die het woord gluten bevatten, zet het terug op de plank.
Kruisbesmetting

Iedereen
die last heeft van coeliakie kan zich niet veroorloven om voedsel kruis besmet met gluten ingrediënten eten. Uit eten in restaurants blijft praktisch onmogelijk voor coeliakiepatiënten. Zeer weinig restaurants zijn glutenvrij. Zelfs een restaurant dat glutenvrije producten, zoals rosbief, zou verkopen zou kunnen hebben van een "gemeenschappelijke keuken." Een gemeenschappelijke keuken is een keuken waar koks bereiden alle gerechten op de zelfde tellers, wat betekent dat een gluten-vrij voedsel kunnen worden blootgesteld aan gluten, waardoor besmetten het en maakt het onveilig. Bij het controleren van etiketten in de winkel, zullen sommige dozen zeggen dat de fabriek produceert ook glutenvrije producten. Een zak rijst zou kunnen zeggen het is glutenvrij, maar een doos van hetzelfde merk zal zeggen dat het was in een fabriek met gluten items geproduceerd. De doos van rijst is in gevaar van kruisbesmetting tijdens de tas is veilig.
Medication

Terwijl de gluten in medicatie blijft in kleine doses, zelfs de kleinste hoeveelheid gluten zal een reactie in een coeliakie patiënt te lokken. Het eerste wat een patiënt moet doen is laten haar dokter weet dat ze coeliakie voor het aanvaarden van een recept. Een patiënt die een allergie medicijnen of bloeddruk medicijnen die gluten lijdt zoveel slecht als goed met de medicatie bevat neemt. Het is ook belangrijk op te merken dat generieke medicijnen niet hoeft te dezelfde ingrediënten als naam merken bevatten. Weten over de generieke mogelijkheden voor het ophalen van uw recept van de apotheker en vraag de merknaam als de generieke is bekend dat gluten hebben als ingrediënt. Het belangrijkste ingrediënt om te zoeken in de geneeskunde is "zetmeel." Als het zegt maïzena, het is veilig. Als wordt alleen zegt "zetmeel," bel de fabrikant om ervoor te zorgen dat het niet tarwezetmeel. Andere sleutelwoorden te zoeken naar zijn dextrose, dextraten, dextrine en dextranen.