Salmonella Feiten

Salmonella is de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging. Salmonella is de naam voor een groep van meer dan 2.000 verschillende soorten bacteriën. Gastro-intestinale infectie optreedt na het eten van voedsel besmet met de bacterie. Transmissie

Mensen
kunnen worden besmet met salmonella na het eten van voedsel dat niet goed gaar. Voedsel kan ook de bacteriën bevatten als opgesteld op een verontreinigde ondergrond of als het eten was bereid door iemand die geen goede hygiëne heeft gebruikt, zoals het wassen van de handen.
Symptomen

De symptomen verschijnen meestal binnen 12 tot 72 uur en omvatten hoofdpijn, koorts, buikkrampen, diarree, misselijkheid en braken. Sommige mensen kunnen geen symptomen te hebben.
Behandeling

Hoewel antibiotica worden soms voorgeschreven, de aandoening meestal verdwijnt op eigen houtje zonder medische behandeling. Het kan enkele weken duren voordat de darmen zijn volledig vrij van de bacterie.
Preventie

Salmonella
kan worden voorkomen door voorzorgsmaatregelen te nemen, zoals het koken van voedsel volledig, beoefenen van een goede hygiëne en reinigen van oppervlakken grondig.
Belang

Salmonella bacteriën
zijn meestal te vinden in dierlijke producten zoals vlees en eieren.
Statistieken

Volgens MedicineNet.com, meer dan 1,4 miljoen gevallen van salmonellose komen elk jaar in de Verenigde Staten.