Persoonlijke hygiëne Practices for Food Workers

Volgens de Centers for Disease Control en Prevention (CDC), "Meer dan 200 bekende ziekten worden overgedragen via voedsel." De CDC verder schat dat gevallen van voedselvergiftiging veroorzaken tussen 6 en 81 miljoen ziekten en 9.000 sterfgevallen per jaar in de Verenigde Staten. Het beoefenen van een goede hygiëne bij het hanteren van voedsel, of thuis of in een food service bedrijf, kan aanzienlijk uw risico op voedselvergiftiging te verminderen. Wassen
De geschatte jaarlijkse kosten van voedselvergiftiging in de Verenigde Staten is $ 152.000.000.000.

Personen die gaat werken rond voedsel moet douchen of baden dagelijks. Zij moeten ook regelmatig en grondig hun handen wassen met warm water en zeep en droog ze af met een schone handdoeken, wegwerpdoekjes of een luchtdroger. Haar, vooral lang haar, moet worden gedekt door hetzij een hoed of een haarnetje. Nagels moeten regelmatig worden gewassen, en korte en vrij van nagellak moet worden gehouden;. Nagellak kan chip en vervuilen voedsel
kleding

Bij het werken met voedsel, het is het belangrijk om schone kleding te dragen. Het regelmatig wassen van kleding kan net zo belangrijk als het wassen van je handen of haren. Daarnaast moet schoon, disposable, niet-absorberend handschoenen en een schoon schort te allen tijde gedragen worden tijdens het bereiden van voedsel proces, deze moeten zo snel te worden vervangen als ze vuil worden. Sieraden, in de regel, mogen niet worden gedragen.
Gezondheid

In de regel mag zieke mensen niet omgaan met voedsel. Hoewel dit onvermijdelijk is voor de at-home chef, kan zijn bij het werken in food services, moeten de werknemers laten hun leidinggevenden weten wanneer ze zich niet goed voelen. Iedere werknemer, ongeacht hoe ze zich voelt, moet voorkomen dat het aanraken van haar gezicht, neus of mond bij het hanteren van voedsel, of hoesten en niezen in de buurt van voedsel. Eventuele sneden of wonden moeten worden gedekt door een schone, waterdichte pleister. Ook wordt aanbevolen dat bandages fel zo gedekt dat zij gemakkelijk kunnen worden gezien als ze loskomen.
Milieu

Het is ook belangrijk om het voedsel te bereiden en te overwegen storage-omgeving. Borden moeten worden gebruikt voor de behandeling van levensmiddelen; wanneer het voedsel moet worden getest of geproefd, moet wegwerp bestek worden gebruikt of het bestek moet gereserveerd worden voor het wassen na gebruik. Reserve kleding of persoonlijke bezittingen moeten worden gehouden van voedsel opslag en voorbereiding gebieden, het is ook belangrijk om niet te kauwgom kauwen, verandering baby, drinken of roken op plaatsen waar voedsel wordt opgeslagen of bereid
<. br>