Organismen die Oorzaak Voedselvergiftiging

De meeste gevallen van voedselvergiftiging komen uit bacteriën die overleeft in onrechte gekookt of bereid voedsel. De symptomen kunnen variëren van een licht ongemak tot zijn dood ziek. Iedereen die een ernstig geval van voedselvergiftiging heeft gehad zou zeker willen vermijden ooit weer krijgen en er zijn verschillende boosdoeners die de meerderheid van de gevallen leiden. Salmonella

Een van de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging, Salmonella is een staafvormige bacterie het meest aangetroffen bij pluimvee en varkens. Iedereen is gevoelig, maar kinderen en ouderen lopen het grootste risico. Salmonella kan overleven in het water en op oppervlakken, die is waarom restaurants verzorgen om grondig schoon alles gebruikt om rauwe kip en varkensvlees te bereiden. De meeste gevallen van Salmonella zijn gecontracteerd door het eten van onvoldoende verhit kip, varkensvlees, eieren of ongepasteuriseerde melk. Symptomen kunnen zijn misselijkheid, diarree, braken, koorts en hoofdpijn en duren meestal een of twee dagen.
Campylobacter

Terwijl gevallen van Salmonella over relatief consistente verbleven het jaar, om wat voor reden Campylobacter heeft gezien een zware stijging. Campylobacter is feitelijk een groep spiraalvormige bacterie die zowel dieren en mensen kunnen infecteren. De meeste mensen worden getroffen door Campylobacter jejuni. Deze bacterie wordt meestal getransporteerd door vogels, wie kan het dragen zonder ziek zelf. Uitwerpselen van vogels kunnen ook koesteren deze bacterie. Echter, Campylobacter is kwetsbaar en kunnen niet overleven in zuurstof of op droge oppervlakken. Het is ook volledig wordt vernietigd met hitte of bevriezing. Zoals Salmonella, wordt het vaakst verspreid via onvoldoende verhitte kip of ongepasteuriseerde melk, maar de symptomen doorgaans niet de oppervlakte voor een paar dagen. De symptomen omvatten misselijkheid, krampen, buikpijn, diarree en koorts en kan duren zo lang als enkele weken. Deze bacterie kan ook levensbedreigend zijn voor mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem als het kan zich verspreiden naar de bloedbaan.
E. Coli

Escherichia Coli wordt andere veel voorkomende bacteriën in de ontlasting van de dieren. Het is een natuurlijke bewoner van de menselijke darmen die bij het onderdrukken van de groei van andere schadelijke bacteriën. Bepaalde stammen kunnen echter schadelijk en zelfs dodelijk zijn. De schadelijke stammen van E. Coli worden verspreid door onjuist gebruik en gekookt rundvlees. Ook, ongewassen groenten en fruit kunnen de bacteriën en verspreid, vooral als ze werden gekweekt met behulp van mest als kunstmest. De ouderen en kinderen kunnen schade aan de darmwand en bloedarmoede lijden en ontvang nierfalen door deze bacterie. De ziekte geassocieerd met E. coli kan een 50 procent sterfte bij ouderen.
Botulisme

Botulisme
wordt het meest gevonden in onjuist ingeblikt voedsel zoals maïs, groene bonen en erwten. Gedeukte blikjes zijn een rode vlag en bij een poging om voedselvergiftiging te voorkomen. Het kan ook worden gevonden in verhitte voedingsmiddelen die niet goed is opgeslagen. Zuigelingen kunnen de bacteriën te vangen door middel van sporen in honing. Symptomen zijn buikpijn, krampen en misselijkheid.
Stafylokok

Staphylococcus Aureus, meestal "stafylokok" genoemd is een bacterie die een toxine creëert terwijl binnen eten. Het is zout-en hittebestendig en eigenlijk overleeft het beste in warme gerechten. De enige manier om deze bacteriën te doden is door afkoeling. Stafylokok is het meest vaak gevonden in zuivelproducten of levensmiddelen met zuivel aan hen toegevoegd zoals crèmes, taarten, tonijnsalade, eiersalade en melk. Echter, deze bacteriën ook bekend om aardappelen en salades bewonen. Stafylokok infecties kunnen puistjes, steenpuisten, buikpijn, braken, en een daling van de lichaamstemperatuur veroorzaken. Ernstige gevallen kan leiden tot bloed infecties en longontsteking. De stafylokok bacterie leeft van nature op de huid en in de neus van de gezonde mens en wordt meestal verspreid via verkeerd voedsel, niezen rond voedsel, en het toestaan ​​van zuivel te zitten bij kamertemperatuur.