Als het gaat om koken, de meeste van ons gebruiken oliën. Of het aanbrengen van olie in een cake mix of het voorbereiden om te frituren een kipfilet, of zijn druilerige olie over een salade of gieten een beetje in kokend water voor het toevoegen van pasta, olie wordt zo vaak gebruikt en zo vaak dat het absoluut noodzakelijk dat we uitzoeken wat is gezond en wat is niet. Ook zijn er zijn zoveel soorten die er zijn dat het een beetje overwhelmingshould u gebruikt koolzaad, olijf-, kokos, dierlijk vet, sojaolie, of wat kan zijn? Gingen hier breken de lijst, gaan over de voordelen en de gezondheidsrisico's, en geven u een goed idee over wat je zou moeten zijn using.First, laat duidelijk zijn over iets: alle oliën zijn in principe vetten. Als u verkoos bewust van dat, nu weet je, maar of de plantaardige olie of olijfolie of wat dan ook, theyre alle vetten, dus bewust van hoeveel je gebruikt en waarom. Net zoals er goede vetten en slechte vetten, transvetten uit naar enkelvoudig onverzadigde, hetzelfde geldt voor oils.First, de goede olie. Laten we beginnen met olijfolie, dat is niet alleen een oude armatuur in recepten, maar is ook de meest enkelvoudig onverzadigde olie is. Het heeft bewezen cardiovasculaire voordelen (verhoogt HDL-en LDL-cholesterol) en beschikt ook over van krachtige anti-oxidant en anti-inflammatoire eigenschappen. Zijn grote besprenkeld op een salade, en kan worden gebruikt voor het koken, maar hier moet je carefulonly worden gebruikt olijfolie op een laag vuur. Hogere verwarmt kan zuur en ondergang zijn gezondheid benefits.Coconut olie is ook uitstekend, maar wordt vaak gewantrouwd vanwege het hoge gehalte verzadigd vet (bij 92 procent, vaak zijn vast bij kamertemperatuur, wat het belangrijkste verschil tussen verzadigde en onverzadigde vet). Echter, kunnen verzadigde vetten bieden vele voordelen voor de gezondheid, en kokosolie kan helpen normaliseren bloedlipiden, uw lever te beschermen tegen schade door alcohol, en heeft een grote anti-inflammatoire en het immuunsysteem ondersteunende eigenschappen. In tegenstelling tot olijfolie, zijn prima met hoge temperaturen, waardoor het een geweldige keuze voor serieuze cooking.Now, de ene groep om te voorkomen dat zijn hoge meervoudig onverzadigde oliën (zoals maïs, zonnebloem-, koolzaad-, saffloer-, katoenzaad, etc). De reden dat je ze moet vermijden is omdat ze oxideren gemakkelijk (denk na over hoe olie zuur kan gaan als linker openthats oxidatie gebeurt daar), en zijn zwaar geraffineerde en bewerkte. Als je het gevoel verleiding om deze jongens te gebruiken, ga dan voor olijfolie in plaats daarvan. Populaire oliën in deze groep, zoals koolzaadolie zijn genetisch gemanipuleerd en gebracht door middel van een deodoriserende proces dat een aantal van zijn natuurlijke omega 3 vetzuren in schadelijke transfats.The belangrijkste les om mee te nemen van dit alles zet is om natuurlijke, gezonde oliën die minimaal nodig gebruiken verwerken. Zelfs dierlijk vet is beter dan koolzaadolie, want terwijl hoog in verzadigd vet, zal het niet zijn gegaan door alle kunstmatige processen die meervoudig onverzadigde vetten (MOV's), zodat chemisch gevaarlijk zijn voor uw systeem te maken. Denk olijfolie, denk kokosolie, en stoppen met het gebruik sterk bewerkte, gehydrogeneerde oliën zoals koolzaad, maïs-of zonnebloemolie.
