Methoden van Cooking Healthy Dishes

U kunt vaak horen over gezond voedsel te eten om uw conditie te verbeteren of te behouden. Net als wat je eet zaken, hoe je voor te bereiden kan het een ernstig verschil maken ook. Sommige methoden van koken die je dacht gezond waren misschien niet zo gezond als je dacht. Leren van verschillende methoden van koken gezonde gerechten zal u toelaten om uw kennis uit te breiden in de keuken terwijl hopelijk houden van uw taille trim. Grillen, roosteren en wokken

Het slechte ding over alle drie van deze methoden is dat ze zijn snelle, high-heat soorten van koken die voedsel blootstellen aan gevaarlijke AGE's (advanced glycation einde), gekoppeld aan diabetes, nier-en hart-en vaatziekten door onderzoekers van de Mount Sinai School of Medicine in New York. Afgezien van dit, deze methoden van koken zijn echt gezonder dan traditionele frituren.

Grillen voedsel
met een kookplaat grill of George Foreman Grill in plaats van een grill buiten kunt u helpen voorkomen dat polycyclische aromatische koolwaterstoffen, die kanker kunnen veroorzaken. Grillen is een snelle methode goed te mager of vet vlees, vers fruit zoals ananas en sommige groenten. Groenten kunnen worden gebruind en licht geborsteld met olijfolie, marinade, bouillon of sap naar smaak toe te voegen.

Roosterend
kunt u snel verwarmen vlees en groenten en het beste werkt met mager vlees. Plaats items in een grillpan binnenkant van de oven dicht bij de top verwarmingselement. Vis, kip zonder vel en fruit zijn goede ideeën voor snikheet. Roosteren en grillen vaak behouden intense smaken binnenkant van vlees terwijl het buiten meer krokant en droog.

Meeste mensen gebruiken te veel olie bij het roerbakken. Vermijd dit door te beginnen met een eetlepel olie en meer alleen toe te voegen indien nodig. Dun-gesneden kip, varkensvlees, garnalen en rundvlees kan ook roergebakken als u wenst. Verse olijfolie, koolzaadolie en plantaardige oliën zijn de beste oliën die je kunt gebruiken als ze zorgen voor een goede (onverzadigde) vetten.
Stomen, koken en Pressure Cooking

Stomen voedingsmiddelen, zoals groenten of dunner gesneden vleeswaren werkt goed om de vitaminen en mineralen in uw voedsel te bewaren. Stomen kan in het algemeen worden gedaan voor alle voedsel dat kan worden gekookt.

Boiling
is een gezonde manier van koken, maar kan groenten van essentiële vitaminen en andere voedingsstoffen uitlekken. Vlees, aan de andere kant, zal worden ontdaan van veel van de ongezonde vetten als het water wordt uitgegoten of gebruikt voor voorraad.

Pressure
koken uw eten betekent dat je moet de juiste timing hebben als voedsel snel als kan gaar niet gehouden onder een waakzaam oog. Deze manier van koken is geweldig voor bonen, groenten en volle granen, maar zorg ervoor dat de juiste hoeveelheid vloeistof te gebruiken voor wat je aan het koken bent. Je moet ook voorzichtig zijn bij het verwijderen van de vergrendelde deksel op een snelkookpan.
Voor bakken en braden

Deze twee methoden van de oven koken zijn zeer gezond. Het enige verschil tussen de twee is dat roosteren temperaturen doorgaans hoger dan baktemperaturen zijn. Roosteren werkt goed samen met gevogelte zoals hele kippen en kalkoenen. U kunt ook braden van grote stukken vlees zoals ham en rundvlees. Grote groenten kunnen worden gebrand, maar beter houden onder de lagere warmte van het bakken.

Bakken
is goed voor meer elegante stukken vlees, zoals sommige soorten vis. Het afdekken van uw gerechten bij het bakken, braden met aluminiumfolie of met behulp van een roosteren deksel kan helpen behouden vocht. Je kan ook voedsel op de top van een rek in een grillpan zodat overtollige vetten af ​​te voeren tijdens het bakken of braden.