Low-Carb Alternatieven voor Flour

Hoewel ze kunnen afnemen in populariteit, low-carb diëten zijn nog steeds een populaire keuze onder de gezondheidsbewuste evenals die met een gluten allergie en diabetici. Hoewel koolhydraten grotendeels kunnen worden vermeden, veel dagelijks producten te gebruiken nog steeds meel. Gelukkig zijn er een veelheid van substituties die gemaakt kunnen worden, zodat de low-carb dieter kunt genieten van gebak en lekkernijen terwijl nog steeds vast te houden aan hun dieet. Soja Flour

Een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen in de wereld bewijst de blijvende bruikbaarheid als een bloem vervanger. Sojabonen kunnen worden gemalen tot een fijn poeder en gemakkelijk gebruikt worden in plaats van wat bloem in de meeste recepten. Omdat soja bonen zijn glutenvrij, soja meel kan niet volledig meel vervangen in bakken recepten, omdat het niet met gist zal reageren. Echter, het vervangen van maximaal vijftien procent van het meel met sojameel zal helpen om gluten en carb niveaus laag. Als je het bakken van voedingsmiddelen die niet gist nodig hebben, kunt u een volledige vierde van de bloem te vervangen door sojameel.
Almond Flour

amandel meel
is een ander populair glutenvrij, low-carb alternatief voor tarwebloem. Net zoals je zou verwachten, is amandelmeel gemaakt van fijn gemalen, geblancheerd amandelnoten. Hoewel u amandelmeel gemaakt met ongeblancheerd noten vinden, betekent dit niet produceren als goede resultaten. Amandelmeel vereist dat deze worden opgeslagen in gekoelde omstandigheden vanwege het hoge vetgehalte kan snel bederven. Echter, koude amandelmeel neiging te klonteren slecht, dus het is aangeraden dat je laat het op kamertemperatuur komen alvorens het te gebruiken. Er zijn een aantal recepten voor allerlei gebakken goederen die u toelaten om tarwebloem volledig te vervangen met amandel meel.
Eiwitpoeder

Gemaakt van beide wei-eiwitten, rijst of soja-eiwitten, proteïne poeders zijn een andere low-carb alternatief voor meel. Net als soja meel, kun je niet volledig tarwemeel te vervangen door eiwit poeders gemaakt van soja. Echter, rijst en wei-eiwit poeders doen dit mogelijk te maken, maar hun carb tellingen zijn iets hoger dan soja. Gebruik eiwitpoeders maakt meer delicate, dun gebakken producten en, afhankelijk van de stijl, merk en hoeveelheid poeder gebruikt, kunnen verschillende resultaten. Als zodanig is het belangrijk dat u gevestigde gidsen en recepten in plaats van te proberen om gewoon te raden of benaderen, omdat dit je kon cookies die niets anders doen dan brokkelen.