Nu, iedereen weet dat knoflook is heerlijk. We gooi het in vrijwel alles (of op zijn minst te doen), en een van mijn favoriete geuren ooit is gehakte knoflook koken in olijfolie. Geknetter en sissende, gaande van bleke witte naar een rijke, goudgeel. Maar wist u dat knoflook is ook een van de meest populaire kruiden-supplementen in de VS? Het verkoopt door de vrachtwagenladingen, en dat is omdat er is een sterk geloof dat knoflook is niet alleen heerlijk, maar heeft ook zeer krachtig heide voordelen. Is dit waar? Wat zijn die voordelen voor de gezondheid, en wat kunt u doen om ze te maximaliseren? Lees verder, onverschrokken lezer, lees dan verder Oke, de basics: de naam van het spel is organozwavelverbindingen, waarvan wordt gedacht dat ze verantwoordelijk zijn voor niet alleen de geur en smaak van knoflook, maar ook de voordelen voor de gezondheid. Breken of hakken knoflook releases een enzym genaamd alliinase die de vorming van allicine, die op zijn beurt breekt te vormen van de organozwavelverbindingen waren allemaal enthousiast over katalyseert. (Kanttekening: koken kan alliinase inactiveren, zodat wetenschappers raden u laat uw knoflook zitten voor tien minuten na het hakken alvorens het te bereiden om de max voordelen voor de gezondheid te krijgen.) Nu, tijd voor de disclaimers: de absorptie en metabolisme van allicine en organozwavelverbindingen zijn slechts gedeeltelijk begrepen. Onderzoek is aan de gang. Noch allicine of verbindingen eens gevonden in menselijk bloed, urine of ontlasting, zelfs na consumptie van 25 g pure knoflook. Dit betekent dat ze zeer snel gemetaboliseerd in het lichaam, en dus zijn moeilijk te houden of hun het doelweefsels bereiken. Theres veel positieve indicatoren, maar niets echt 100 massief nog. Hou dat in mind.What zijn sommige van deze veronderstelde voordelen? Een van de meest interessante is dat knoflook afgeleide organozwavelverbindingen is gevonden dat de synthese van cholesterol verlagen door levercellen. Zij hebben ook aangetoond dat de activiteit van de inflammatoire enzymen, en de productie van inflammatoire signaalmoleculen in gekweekte macrofagen en humaan totaal bloed verlagen. Omdat de ontsteking lijkt een grote rol in de ontwikkeling van hart-en vaatziekten te spelen, dit is erg spannend. Organozwavelverbindingen zijn ook gevonden om sterke antioxidant activity.In het gebied van kanker, knoflook lijkt een groot aantal complexe zaken die goed voor ons zijn doen. Ze lijken te apoptose in kankercellen, dat is wanneer beschadigde of onnodige cellen zelfvernietiging, iets kankercellen niet doen opwekken. Ook langzame kankercellen snel zelf repliceren, en interfereren met complexe processen die beurt chemische carcinogenen tot actieve carcinogenen in het lichaam. Er wordt aangenomen dat een hoge inname van knoflook kan helpen beschermen tegen maag-en darmkanker, en kan mogelijk remmen de ontwikkeling van andere cancers.So daar heb je het. Knip en verpletter je knoflook en laat het staan voor tien minuten, zodat de allicine kan uit vormen van de alliinase, en word organozwavelverbindingen in je lichaam. De voordelen zijn breed, van het helpen lagere cholesterol te voorkomen van de vorming van bloedstolsels, en kan van ernstige hulp zijn bij het voorkomen van de ontwikkeling van verschillende vormen van kanker. Is knoflook dan ook een wonder supplement dat iedereen moet nemen om een lang leven, vreugde en welvaart te waarborgen? Nee, niet echt, deze voordelen kunnen subtiel of mild zijn. Maar alles helpt, dus geniet van je knoflook, en oogsten wat voordelen kom je weg!
