Is Calcium Chloride Gezond in Foods?

Calciumchloride (CaCl2) is een veel voorkomende zout dat wordt gebruikt als additief voor levensmiddelen verstevigend middel. Hoewel er enkele kleine gezondheidsrisico's in verband met de stof, is algemeen erkend als veilig door de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het is vervaardigd in verschillende vormen al meer dan 100 jaar. Geschatte Intake

Volgens een productveiligheid verklaring gepubliceerd door Dow Chemical, een bedrijf dat verschillende consumenten producten met calciumchloride, de gemiddelde persoon inneemt tussen de 160 en 345 mg van de stof per dag als toevoegingsmiddel vervaardigt in voedsel. Volgens de FDA, mag dit bedrag niet over een negatieve invloed op de gezondheid.
Mogelijke gezondheidsrisico's

Terwijl de risico's minimaal zijn als het gaat om de inname van calciumchloride als additief voor levensmiddelen, Dow publicatie staten inname van geconcentreerde of zuivere calciumchloride-producten is een ander verhaal. Ulcera of gastro-intestinale irritatie kan het gevolg zijn van inname van de stof en het moet worden avoided.According aan de FDA review van calciumchloride, geen bewijs suggereert redelijke gronden om een ​​gevaar voor de openbare vermoeden wanneer het gebruikt wordt op het huidige niveau als additief voor levensmiddelen .
Andere gevaren

Huid
en oogirritatie kan optreden bij blootstelling aan calciumchloride, en het kan zelfs leiden tot brandwonden, volgens Dow. Terwijl de dampen zijn onwaarschijnlijk vanwege de fysische eigenschappen van de stof, is het mogelijk dat de stof of nevel uit calciumchloride irritatie in de bovenste luchtwegen kunnen veroorzaken.
Genetische testen

Calcium chloride is uitgevoerd door middel van het volledige gamma van veiligheid testen door de jaren heen, waaronder het testen van genetische toxiciteit. De onderzoeken zijn allemaal negatief geweest, waaronder bacteriële mutatietesten en chromosoomafwijkingen in zoogdiercellen testen. Deze studies tonen aan dat calciumchloride niet werd opgemerkt te veroorzaken of te vergroten mutaties.
Overige Gebruikt

Calciumchloride
wordt gebruikt in een verscheidenheid van consumentenproducten buiten de voedingsindustrie . Het wordt vaak gevonden in ijsvrij middelen, zoals strooizout en trottoir deicer. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van afvalwater, beton uitharden, koeling pekel en in de gas-en oliebronnen.