Hoe te vermijden Histamine Vergiftiging

histamine vergiftiging , terwijl zeldzaam , kan optreden voor iedereen die besmette vis of kaasproducten eet . Groei van bacteriën op deze voedingsmiddelen kan veroorzaken histamine niveaus op te bouwen en een allergische reactie veroorzaken . De meeste histamine vergiftiging bestaat uit netelroos , huiduitslag , branderig gevoel en jeuk gemakkelijk te behandelen met een antihistaminicum . Instructies
1

kopen vis uit een markt of dealer die u vertrouwt . Zorg ervoor dat ze de koelkast hun vis uit de tijd dat het wordt gevangen om bij verkoop . De histamine snel groeit als de vis is niet goed gekoeld . Kopen van 2

Wees verdacht van tonijn , sardines en andere geconserveerde vis die er dof uitziet of vreemde kleur of heeft een zeer penetrante geur niet normaal geassocieerd met zeevruchten . Alle vis , en zelfs wat kaas , kunnen worden geregen met histamine , dus alert te zijn voor enige eigenaardigheden voor en na het bereiden .
3

Gooi een vis die een metaalachtige smaak of heeft geladen met peper . Beide smaken kan een teken zijn van histamine vergiftiging .

Kijk 4 op elk vis je voor te bereiden nadat het is gekookt . Vervreemding van vis met een honing - gekamd verschijning besmet kunnen zijn met histamine .

Smaak , geur en kijk op uw Zwitserse kaas vóór het consumeren van grote hoeveelheden 5 . Hoewel zeldzaam , Zwitserse kaas kan worden besmet met histamine tijdens de verwerking .