Hoe te magere stukjes rundvlees Kies

Poor beef - het is gekregen zo'n slechte reputatie voor het zijn hoog in verzadigd vet en cholesterol! Betekent dit dat je nodig hebt om alle rundvlees nix uit je dieet? Helemaal niet, maar je moet meer in het bijzonder te zijn bij het selecteren van welke delen van het rund te genieten. Lees dit artikel en maak je klaar om vuur van die grill! Wat je nodig hebt
Een boodschappenlijstje
een gevoel van culinair avontuur
Een honger naar zowel rundvlees en gezond leven
Een schaal voedsel
Toon Meer Aanwijzingen

1

Ken uw portiegrootte! Die gigantische 12 of 16 oz steaks krijg je bij veel restaurants zijn genoeg voor drie of vier personen te delen. Een portie van de meeste delen van het rund is ongeveer 3,5 of 4 gram - iets groter dan een pak kaarten. Vergeet niet, heeft een grotere portie bedoel niet alleen extra vlees - het betekent extra vet en calorieën, te kopen van 2

Overweeg over te stappen naar gras rundvlees.. In vergelijking met het graan gevoed rundvlees u bij de meeste kruideniers en slagers vindt, gras gevoederd rundvlees heeft minder vet en cholesterol, evenals minder calorieën. Als een toegevoegde bonus, gras gevoederd rundvlees heeft ook de neiging om meer voedingsstoffen, zoals vitamine E, bèta-caroteen en omega-3 vetzuren hebben. Nu dat is rundvlees u kunt wennen aan! Praat met uw plaatselijke slager of ga naar uw lokale health food winkel om gras gevoederd rundvlees.
3

vinden Heb je ooit geprobeerd bizons? Het klinkt misschien eng, maar het heeft eigenlijk een rijke, vlezige smaak en bevat nog minder vet en cholesterol dan gras rundvlees. Veel kruideniers voeren begane bizons (vergelijkbaar met hamburger), dus waarom niet eens proberen?
4

Ken de overheid etikettering wetten en hoe ze invloed hebben op uw rundvlees. De overheid bepaalt dat voor elke 3,5 ounce portie, "Lean" delen van het rund moet minder dan 10 gram vet, 4,5 gram verzadigd vet, en 95 milligram cholesterol bevat. Aan de andere kant moet "Extra-lean" stukken rundvlees minder dan 5 gram vet, 2 gram verzadigd vet, en 95 milligram cholesterol bevat. Uiteraard, "Extra-lean" bezuinigingen zijn de betere keuze!
5

Herken wat delen van het rund worden gewoonlijk "Lean". "Lean" delen van het rund kan zijn: Rond steakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT-bone steakTri-tip steakFlank steakArm pot roastChuck schouder roast95% mager /5% vet gehakt
6

Herken welke delen van het rund zijn over het algemeen "Extra-lean". "Extra-lean" delen van het rund kan omvatten: Top ronde steakTop entrecôte steakBottom ronde steakEye van ronde roast Bottom ronde roastTop ronde roast
7

Overweeg om uw slager voor "select" graad vlees in plaats van "prime "of" keuze "in de rangen vlees. Selecteer leerjaar vlees heeft meestal minder vet marmering gedurende de bezuinigingen, en dus zal over het algemeen minder vet
8

Snijd het vet -. Letterlijk! Zorg ervoor dat u ofwel vraag uw slager om het zichtbare vet trimmen of trim het jezelf voordat je het vlees te koken. Het kan smaak toe te voegen, maar soms is dat kleine ring van vet kan worden dragen de helft van de totale hoeveelheid vet in het stuk rundvlees. Yipes!
9

Knip niet de smaak, terwijl je het snijden van het vet! Er zijn tal van manieren waarop u kunt smaak van uw vlees te maximaliseren zonder toevoeging van vet en calorieën: Beschouw marineren het vlees voor enkele uren of zelfs 's nachts - een marinade die bevat een zuur ingrediënt zoals wijn of azijn zal helpen om het vlees mals. Wrijf het op - een droge kruidoneffenheid, dat is. Geef beide kanten van het rundvlees een flinke dosis van uw favoriete kruiden en specerijen voor het koken ze up.Don 't bakken in olie -. Stoven, bakken, braden of grillen rundvlees in plaats