Hoe te Volle granen Kies voor een mediterraan dieet

Volle granen vormen de basis van het mediterrane dieet. Deze complexe koolhydraten bevatten weinig vet en veel vezels. Het graan coating helpt om onzuiverheden te trekken uit je spijsverteringskanaal. Volle granen ook bogen op een lage glycemische index, waardoor uw bloedsuikerspiegel zelfs houden. Instructies
1

Voorbeeld quinoa, een eiwit-verpakt Zuid-Amerikaanse nietje. Kiezen voor spelt, een enigszins taai korrel dat een uitstekende salade basis maakt. Of probeer volkoren versies van voedsel dat je al bekend bent met, zoals lijnzaad pasta of volkoren couscous. Volle granen zijn nu beschikbaar in de meeste grote supermarkten. U kunt meestal kopen ze in bulk aan voedsel co-ops of in reformwinkels.

Store volle granen in luchtdichte verpakkingen, bij voorkeur glas 2, op een koele, donkere plaats. Een laurierblad geplaatst in de containers zullen helpen afwenden ongedierte. In warme en vochtige maanden overwegen het opslaan van volle granen in de koelkast of vriezer.
3

Verwerk deze vezels krachtpatsers in uw dieet. Probeer beregening gekookte granen, zoals tarwe bessen, in kropsla extra textuur en smaak. Voeg granen zoals gerst en quinoa aan soepen. Of puree korrels met een kleine hoeveelheid noten boter en uw favoriete kruiden voor een smakelijke groente dip of sandwich spread. U kunt zelfs een taart korst uit meer kneedbaar gekookte granen zoals gierst en bruine rijst. Gewoon spuiten uw taart pan met koken spray, mix ongeveer een kopje gekookte gierst of bruine rijst met een kleine hoeveelheid olie (die zal fungeren als "lijm") en druk dan op in de pan het mengsel om een ​​korst te vormen.
Goedkope 4

Zorg dat u uw granen roteren - Don 't eten dezelfde die dag na dag. Dit zal helpen ervoor zorgen dat u ontvangt een spectrum van noodzakelijke voedingsstoffen. Op een dag, bijvoorbeeld, probeer havermout met bananen en bessen voor ontbijt, taboulleh salade gemaakt met bulgur voor de lunch en een linzen hamburger met salade van kerrie kamut en groenten voor het avondeten. De volgende dag, probeer dan vlas vlokken met rozijnen en rijst melk voor ontbijt, een pindakaas en jam sandwich op meergranen brood voor de lunch en champignons en gerst soep voor het diner.
5

Vervang witte bloem met volkoren meel bij het bakken. Als je van de neutrale smaak van witte bloem, speltmeel maakt een respectabele vervanger. Met behulp van hele meel gebak tarwe (in tegenstelling tot meel straight volkoren) zal maken voor lichtere, minder taai gebakken producten. Probeer het maken van uw eigen "half en half" meel mengt: half spelt en half rijst, of half teff en half boekweit. Experimenteer met combinaties u genieten. Sojameel heeft het extra voordeel van het dienen als een ei vervanger, die u helpen om nog meer cholesterol te omzeilen. Gebruik 1 volle eetlepel sojameel en 1 eetlepel water om elk ei te vervangen. Als je een high-speed, heavy-duty blender (zoals een Vita-Mix), kunt u zelfs uw eigen volkoren meel door het verwerken van een volle beker in een tijd op de hoogste snelheid, totdat ze een fijn poeder.