Hoe te Groenten koken op een gezonde manier

Bij de keuze van gezonde manieren om je groenten te koken moet je terugkeren naar de natuur en proberen het zo goed mogelijk te volgen. Er is geen twijfel dat de natuur nooit de bedoeling ons om gekookt voedsel te gebruiken op alle. Rauw voedsel gezonder zijn omdat ze levende cellen, die geheel of gedeeltelijk in het proces van het koken worden vernietigd bevatten. Uit de meeste van de vitaminen in de groenten worden vernietigd en de chemische inrichting van de mineralen wordt gewijzigd wanneer u ze kookt. Echter, aangezien veel groenten afstotend wanneer rauw, moeten ze worden gekookt. In de behoeften van het creëren van een evenwicht tussen rauw en gaar groenten zullen de volgende tips u helpen om te genieten van een wenselijke verscheidenheid van voedingsmiddelen en toch aan de gezonde kant. Instructies
1

Als je je groenten moet koken proberen om hen niet te gaar. De meeste mensen de neiging om hun groenten gaar, maar de voedingswaarde van groenten, die wordt gemaakt in het groeiproces, gemakkelijk in het kookproces vernietigd. Alle groenten moeten veel minder worden gekookt dan is de gewoonte in de meeste huizen van vandaag. Kopen van 2

Niet schillen uw groenten. De meeste mensen hebben de gewoonte van peeling hun groenten voor het koken, maar ze moeten niet worden geschild. Aardappelen in het bijzonder mag nooit worden geschild voor de meest waardevolle elementen liggen direct onder of in de huid.
3

Gebruik de groenten direct na het snijden of afstoten zodat ze behouden de meest hoeveelheid vitamine C. Het vitamine C gehalte van groenten is verloren in een zeer snel tempo zodra de groenten vezels zijn gesneden of gekneusd. U kunt ze ook snijden in grotere stukken als je ze niet eet meteen, zal dit meer van de vitamine behouden.
4

Heel vaak het water waarin de groenten gaar is waardevoller voor uw gezondheid dan de groenten zelf. Dus onthoud, niet weg het water gebruikt om de groenten te koken, drinken of op te slaan voor de volgende dag de soep gooien. Dit water is rijk aan de vitaminen gewonnen uit de groenten tijdens het koken.
5

De slechtste manier van koken groenten is om ze bakken. Frituren groenten is zeer schadelijk voor de gezondheid als ze absorberen grote hoeveelheden vetten, worden moeilijk te verteren en laat een groot deel van de dode materie in je bloed na te zijn geassimileerd.
6

De beste manier om koken van groenten is stomen ze met zo weinig mogelijk water en voor de kortst mogelijke tijd.
7

Om de meest voedingswaarde behouden bij het koken van uw groenten zijn er drie dingen die je moet weten over het koken van elke groente: (1) Hoe lang moet het worden gekookt, (2) Hoeveel water moet worden gebruikt voor het koken van elke groente? en (3) Moet de pot worden gesloten of open tijdens het stomen? De onderstaande tabel zal u begeleiden in het opbouwen van een dieet dat rijk is aan vitaminen en mineralen zal blijven.

GROENTE Kooktabel

Groente Koken Water Pot TimeAsparagus kopen van 2 centimeter Gesloten 10-18 minutesBeans, lima 2 inch Gesloten 16-28 minutesBeans, snap 2 centimeter Afgelopen 10-20 minutesBeets 1 inch Afgelopen 16-20 minutesBeet greens 1 inch Afgelopen 6 minutesBroccoli 1 inch Afgelopen 12-20 minutesBrussels sprouts1 inch Afgelopen 6-8 minutesCabbage 1 inch Gesloten 6-11 minutesCarrots 1 inch Gesloten 12-20 minutesCauliflower 1 inch Gesloten 12-16 minutesChard (bladeren) 1 inch Afgelopen 6 minutesChard (stelen) 1 inch Afgelopen 12 minutesCorn (on cob) 1 inch Gesloten 4-8 minutesDandelion greensCover plantaardige Afgelopen 6 minutesKale Cover plantaardige Closed 12-16 minutesParsnips Cover plantaardige Afgelopen 13-25 minutesPeas Cover plantaardige Afgelopen 8-13 minutesPotatoes wit (gemiddeld) Cover plantaardige Afgelopen 20-25 minutesPotatoes sweet (gemiddeld) Cover plantaardige Open 25-30 minutesSpinach Cover plantaardige Open 5 minutesSquash Cover plantaardige Open 6-8 minutesTomatoes Cover plantaardige Open 8 minutesTurnips 3 centimeter Open 16-25 minutesTurnip greens Droge Open 13-16 minuten