Hoe te Food Service Equipment Reinig

Schoonmaken food service-apparatuur is van cruciaal belang voor het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten. Verontreinigde apparatuur onderdelen kan leiden tot een uitbraak van de gevaarlijke ziekte die schade aan de reputatie van een bedrijf. Alle food service werknemers zijn verantwoordelijk voor het handhaven van een schone, hygiënische en voedselveilige omgeving. Food service-apparatuur kan hebben bewegende of meerdere delen, maar het reinigingsproces is hetzelfde. Iedereen die betrokken is bij het reinigingsproces moet volledig opgeleid, deskundig en gemotiveerd om door te volgen op elke stap. Wat je nodig hebt
Voedsel schrapers
Afval kan
3-compartiment wastafel
Wasmiddel
Medium-harde borstel
quaternaire ammoniumverbindingen
Chloor ontsmettingsmiddel
kit of test Test strip
Toon Meer Aanwijzingen
1

Bepaal hoe vaak de apparatuur moet worden gereinigd --- dagelijks, na elk gebruik, of als dat nodig is. Zelfs bepaalde onderdelen van de uitrusting die niet gebruikt kan regelmatig worden schoongemaakt. Kopen van 2

Demonteer apparatuur met meerdere onderdelen.
3

Schraap voedsel deeltjes en vuil van alle apparatuur onderdelen in een vuilnisbak.
4

Plaats de apparatuur onderdelen in warm water en zeep in het eerste compartiment van de gootsteen. Genieten en was de onderdelen, met behulp van een medium-harde borstel en afwasmiddel. Aanwijzingen op het etiket.
5

Verwijder detergent door onderdompeling van de apparatuur delen in schoon, warm water of door te spoelen met een overhead spuiten spoelen mondstuk.

Dompel apparatuur onderdelen 6 in een goedgekeurde desinfecterende oplossing voor tenminste 1 minuut. De temperatuur van het water moet minstens 75 graden Fahrenheit. Ontsmettingsmiddel sterktes in water moet 50 tot 100 delen per miljoen (ppm) van chloor of 200 (ppm) van quaternaire ammoniumverbindingen, verkrijgbaar bij schoonmaakwerkzaamheden chemische toeleveringsbedrijven.

Test 7 van de sterkte van het ontsmettingsmiddel oplossing met een testkit of teststrip, verkrijgbaar bij schoonmaakwerkzaamheden chemische toeleveringsbedrijven. Test de kracht vóór sanering van de onderdelen en om de 20 minuten tijdens het gebruik. De sterkte van het ontsmettingsmiddel degraderen met de tijd en gebruik. Te veel van beide ontsmettingsmiddel de oplossing ineffectief of zelfs gevaarlijk kunnen maken.

Plaats 8 alle onderdelen op een hygiënische afvoer bord, met alle oppervlakken worden blootgesteld aan de lucht. Niet handdoekdroog delen. Het ontsmettingsmiddel oplossing vereist de droogtijd om de bacteriën te doden op de onderdelen.

Train 9 alle personeel dat verantwoordelijk is voor het reinigen van apparatuur. Zorgen voor de nodige keukengerei, apparatuur en reinigingsmiddelen. Toezicht houden op het project en de follow-up om er zeker van dat het werk correct wordt ingevuld.
10

Reinig de behuizing van de apparatuur door het gebruik van hetzelfde proces van schrapen, spoelen, wassen en ontsmetten. Monteer de apparatuur.