Hoe te Cook Gezonde Joodse Eten

Joodse voedsel heeft een lange, rijke geschiedenis. Helaas, volgens Gezond me, een website door Blue Cross Blue Shield van Massachusetts, "zelfs in deze cholesterol-gevoelige tijdperk, hebben weinig koks geprobeerd om het vet uit Joodse voedsel trimmen." Koken gezond Joods eten is relatief eenvoudig met slechts een paar eenvoudige stappen ontwikkeld om evenwichtige voeding in het achterhoofd tijdens het eten-voorbereidingsproces te houden. Wat je nodig hebt
Low-fat bakolie
Vetvrije zuivelproducten
Tofu
Seitan
Toon Meer Aanwijzingen

Cook voedsel 1 traditioneel, maar doe het dan met mate. Volgens JoyOfJewish.com, "Als het gaat om Joodse voedsel, de zinsnede 'gezond eten' betekent gewoon 'minder eten ervan.'" Veel traditionele gerechten kan ongezond zijn als overmatig gegeten. Beperk uw inname van traditionele, vetrijke recepten.

Plaatsvervanger vetrijke ingrediënten 2 met moderne alternatieven. Gebruik vetarme oliën en vetvrije zuivelproducten om het vet en cholesterol gehalte in het Joodse koken te verminderen.
3

Onderzoek vetarme Joodse recepten en lees de hedendaagse literatuur over het onderwerp. Twee goede opties zijn "Voedsel voor de Ziel" door Chana Rubin, en "Gezonde Helpings" door Norene Gilletz; beide boeken bieden vetarme recepten voor traditionele joodse voedsel evenals praktische adviezen voor een gezonde Kosher eten (zie bronnen) Goedkope 4

Verminder je inname van vlees en kiezen voor minder-vet Joodse voedsel. Koken vegetarische gerechten leidt over het algemeen tot een lagere vet inname. Voor vleesgerechten, overweeg dan het gebruik Kosher tofu in plaats van de lever om uw dagelijkse aanbevolen eiwitten te krijgen zonder al te veel vet. JM Hirsch raadt het gebruik van seitan (een tarwe-eiwit) in plaats van rundvlees in het artikel van Associated Press, "Mix Geschiedenis en moderniteit voor gezonde Holiday Fare."