Hoe te Age Merlot

De meest geteelde rassen in de Franse Bordeaux streek, merlot druiven produceren een volle rode wijn die paar goed met rundvlees en lamsvlees. Een goede kwaliteit merlot smaakt jammy of fruitig, met kruidige tonen van bessen, kersen of pruimen. Merlot heeft meestal milde tannines, een component van druivenschillen die een droge, puckery gevoel in je mond creëert. Tannines dragen ook bij aan het verouderingsproces. Goedkoop Merlots zijn klaar om te drinken wanneer je ze koopt. Duurder en complexe wijnen kunnen verbeteren met de leeftijd. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Wat je nodig hebt
Thermometer
Hygrometer
Toon Meer Aanwijzingen
1

Identificeer specifieke aanbevelingen voor de veroudering van uw fles merlot. Lees de suggesties van de wijnproducent op achteretiket van de fles. Vraag uw wijn verkoper voor advies. Online databases te doorzoeken voor wijn-tasting notes. Kopen van 2

Store een fles wijn met een traditionele kurk op zijn kant. De horizontale positie houdt de kurk vochtig, waardoor lucht verhindert de fles en bederven de wijn. Leg de fles op de vloer, op een plank of in een wijnrek. Bewaar een fles met een plastic kurk of een schroefdop op zijn kant, en zet het rechtop.

Leeftijd wijn 3 Op een koele plaats. De ideale temperatuur voor veroudering wijn is 55 graden Fahrenheit. Bewaak de temperatuur van uw opslagruimte met een thermometer. Houd wijn uit de buurt van warmtebronnen, zoals ovens en boilers. De meeste keukens en wasruimtes zijn te warm voor de veroudering wijn.
4

Controle van de luchtvochtigheid in uw opslagruimte. Toezicht op het niveau met een hygrometer. De ideale luchtvochtigheid bij het verouderen wijn is 70 procent, maar de meeste wijnen tolereren een bereik van 50 procent tot 80 procent. Droge lucht kan de kurk krimpen, terwijl de hoge luchtvochtigheid bevordert de schimmelgroei. Koelkasten zijn te droog voor opslag op lange termijn.
5

Voorbeeld van een fles wijn uit een verzameling op een regelmatig schema. Als u meerdere identieke flessen merlot, opent een elke drie tot zes maanden. Proef de wijn om te bepalen of het klaar is om te drinken. Volledig jaar merlot smaakt glad, zacht en fruitig, zonder harde of bitter noten. Zodra uw wijn heeft gerijpt, drink de overige flessen in de komende maand of twee. Aging wijn te lang vernietigt haar kwaliteit.