Hoe maak je een Zalm Dress

De boterachtige toch zoete smaak van verse zalm is onvergelijkbaar met bevroren of winkel koopt vis. Of je het gevangen zelf of ontvangen van een doordachte geschenk, een hele zalm maakt een heerlijke maaltijd. Echter, heb je om de vis schoon te maken voordat je het kunt eten. Fileren of dressing een vis betekent dat je het interieur van de vis te verwijderen zodat sommige botten en het vlees worden gelaten. Zodra u klaar bent, is het tijd om te koken en chow neer! Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Wat je nodig hebt
Filet mes
vuilnisbak
Toon Meer Aanwijzingen
1

Leg de vis op zijn kant. Plaats het mes tegenover de opening of anus van de vis. Knip niet in de ventilator, want schade aan de darmen bacteriën die de vis kunnen beschadigen kan vrijgeven.
2

Knip ondiep langs het midden van de vis, bewegen van net voordat de opening naar het hoofd. Wees voorzichtig en vermijd het snijden direct in de darmen. Stoppen met snijden bij de plaats waar de twee kieuwdeksels voldoen aan de basis van het hoofd bereiken.

Dia 3 het mes omhoog en snijd naar beneden tot je de ruggengraat te bereiken. Stoppen met snijden wanneer je achter de borstvin bereiken. Het vlees aan deze kant van de vis moet nu worden onthecht van het lichaam.
4

Draai de vis om en maken dezelfde bezuinigingen je deed in de laatste stap. De kop van de vis moet nu alleen worden aangesloten op de backbone.

Place 5 van de vis op zijn buik en doorsnijden de ruggengraat bij het hoofd. De kop is nu alleen bevestigd door het punt waar de darm is bevestigd aan de vleugel. U kunt trekken of snijden door dit gebied.
6

Verwijder de enige overgebleven orgaan, de nieren, van de lichaamsholte. Knip langs de lengte van de nieren en verwijderen door te trekken of schrapen het uit.
7

Verwijder de verschillende vinnen uit het lichaam door het houden van de vis bij zijn staart en schuiven het mes naar beneden.

8

Leg de vis op zijn kant en gesneden langs de lengte van de ruggengraat, zodat de lichaamsholte in twee lange stukken. Je hebt nu twee grote filets. U kunt deze actie aan beide kanten voor kleinere filets herhalen.
9

Verwijder de ribben door de tip van het mes in het vlees net onder de eerste rib. Zaag voorzichtig met het mes onder een hoek te snijden te ver in het vlees. Je moet een klein klepje met het membraan, ribben en een zeer kleine hoeveelheid vlees als je klaar bent.

Plaats 10 uw vis op ijs of in de koelkast zo snel mogelijk.