Hoe kan ik gezond eten met gefermenteerde Foods

Gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten probiotica, en die probiotica bevorderen van gezonde flora in het lichaam. Traditioneel gefermenteerde levensmiddelen, in tegenstelling tot de moderne conserveringstechnieken, daadwerkelijk te verhogen in de voeding ten opzichte van hun oorspronkelijke staat. Groenten worden bewaard door de lacto fermentatie proces, die de natuurlijke suikers en zetmeel in melkzuur omgezet. Eerder gebruikte culturen melkzuurgisting te helpen houden groente eetbaar zonder invriezen of inblikken. Nu is er een terugkeer naar deze methoden om gezondheidsredenen, alsmede voor smaak en smaak. Hier is hoe om gezond te eten met gefermenteerde levensmiddelen. Instructies
1

Drink kefir, een beschaafde melkproduct vol met enzymen en micro-organismen die het team tot uw gezondheid te verbeteren. Sommige voedingsdeskundigen pleiten drinken alleen kefir en geen gewone melk, opmerkend dat inheemse culturen manieren gevonden om hun melk te bewaren als kaas, kefir en yoghurt. Kopen van 2

Probeer Kombucha, een gegiste drank gemaakt van zwarte thee en een solide kolonie van micro-organismen die gesuikerde thee zetten in een gezonde gegiste drank. De suiker wordt gemetaboliseerd in het proces, waardoor het eindprodukt nagenoeg suikervrije. Rauwe biologische Kombucha is gecrediteerd met het stoppen van de groei van kanker en het herstel van vitaliteit en gezondheid aan de zieken.
3

eet zuurkool gemaakt traditioneel, dat is, door middel van een lacto-fermentatie proces. Het moet niet worden verwarmd, in blik of anderszins behandeld. Ouderwetse zuurkool wordt gemaakt in potten en crocks en toegestaan ​​te gisten in koele temperaturen gedurende enkele weken voor het eten. Het kan worden achtergelaten in een kelder of in de koelkast. Sommige culturen zou een kleine hoeveelheid zuurkool met elke maaltijd te helpen bij de spijsvertering.

Look 4 van miso, de traditionele Japanse gefermenteerde soja gerecht. Dit is een van de weinige manieren om aanvaardbare soja eten, dat verteerbaar is gemaakt alleen door het fermentatieproces. Un-gefermenteerde soja moet worden vermeden.
5

Probeer andere gefermenteerde groenten, zoals wortelen, augurken, raap en vertoont. Er zijn veel recepten als je geïnteresseerd bent in lacto-gistende je eigen thuis.