Er zijn een veelheid van manieren om essentiële oliën te extraheren en te produceren. Alle mogelijkheden vereisen apparatuur die enigszins uitgebreid, en een veel kennis van de betrokken chemie. Het idee achter de meeste extractie technieken is dat essentiële oliën anders worden gemengd met verschillende materialen, zoals oplosmiddelen, alcohol, oliën en vetten, maar niet met gewoon water. Vanwege deze specifieke bijzonderheid extraheren essentiële oliën heeft veel te maken met het onvermogen om te mengen met water. De verschillende methoden zijn algemeen geschikt voor verschillende planten, afhankelijk van de chemische samenstelling van elk specifiek type plant dat wordt gebruikt om de essentiële oliën in hand.Steam destillatie produceren de meest populaire methode extraheren essentiële oliën van planten. Door schorsing planten boven kokend water, worden essentiële oliën getrokken uit de plant met warmte en stoom, stijgt in een stel buizen waar de stoom wordt verzameld en gestort in een reservoir. Nadat de stoom verandert terug in een vloeistof, water en olie gescheiden, waardoor het gemakkelijk is om de olie verzamelen en recycleren water opnieuw te worden gebruikt bij het stomen of gedurende zijn aromatische eigenschappen. Het water dat wordt gebruikt bij de destillatie proces heeft over het algemeen een aantal nieuwe eigenschappen die worden gewaardeerd onder aromatherapeuten. De geurende verbindingen die in het water blijven ervoor zorgen dat ze een aromatische geur af te geven. Deze aromatische water wordt vaak gebruikt in cosmetica en voor vochtinbrengende purposes.The snelste en eenvoudigste methode voor de productie van dit soort essentiële oliën is om ze in een pers in een proces genaamd expressie, vergelijkbaar met de productie van olijfolie. In het geval van planten, met behulp van een pers is enigszins moeilijk, maar voor het schillen van citrusvruchten en andere vormen van vette producten, de pers is redelijk succesvol en effectief bij het uitpersen van alle van de olie. Natuurlijk, zonder de noodzaak van water en oplosmiddelen, dit de minst dure methode om de essentiële oils.Enfleurage is een oude methode die zeer zelden gebruikt in de hedendaagse buiten Frankrijk. Het proces is zeer lang en ingewikkeld en vrij duur is geworden door de jaren heen. Gebruikmaking van dierlijk vet of reuzel, werden planten bloesems opgericht op warme vet dat de essentie zou absorberen uit de bloemen en word opgenomen in het vet. Zodra het vet heeft geabsorbeerd volop aromatische geur, wordt het vet gescheiden van de essentiële oliën met oplosmiddel. Dit wordt in het algemeen beschouwd te moeilijk en duur om te worden gebruikt in de moderne tijd, ondanks de eeuwen oude traditionele use.The minst populaire wijze van winning essentiële oliën om oplosmiddelen te gebruiken. Dit is populair vanwege het feit dat er een kans dat de sporen van oplosmiddel kan blijven hoewel ze zogenaamd volledig uit de essentiële oliën. In principe is het aromatische product opgelost in het oplosmiddel en vervolgens het oplosmiddel wordt weggekookt, soms geholpen door een centrifuge of een vacuüm om het oplosmiddel te scheiden van de essentiële oliën. Deze werkwijze is zeer duur en is gereserveerd voor zeer specifieke soorten essentiële oliën die niet kan worden gedistilleerd.
