Vanwege de aard van het ionenwisselingsproces, zijn de meest waardevolle en gezondheidsbevorderende componenten selectief uitgeput. Hoewel het eiwitgehalte verhoogd, veel van de belangrijkste subfracties verloren of sterk verminderd. Dit maakt ionenwisseling isoleert een slechte keuze voor een echte derde generatie wei-eiwit supplement, maar veel bedrijven nog steeds gebruiken als hun bron te isoleren vanwege het hogere eiwitgehalte. Ionenuitwisseling isolaten kan oplopen tot 70 of meer van de subfractie Beta lactoglobuline (de minst en meest interessante allergene subfraction in wei) met een verlies van de meer biologisch actieve en interessante subfracties. Dus, de profs van een uitwisseling ion wei is voor degenen die willen gewoon de hoogste eiwitgehalte per gram, maar de nadelen zijn dat het hogere eiwitgehalte komt tegen kostprijs, een verlies van vele van de subfracties unieke aan wei. Geen acceptabele handel in mijn mening, gezien het feit dat de werkelijke eiwit verschillen tussen een micro gefilterd soort isoleren is minimaal van dat van een ion exchange.This segues ons mooi in te kijken naar de micro gefilterd wei-isolaten. Met de reeks van meer recente technieken gebruikt om WPIs maken of trek verschillende subfracties zoals Cross Flow Micro filtratie (CFM), ultrafiltratie (UF), microfiltratie (MF), omgekeerde osmose (RO), dynamische membraanfiltratie (DMF ), ionenuitwisselingschromatografie, (IEC), electro ultrafiltratie (EU), radiale stroming chromatografie (RFC) en nanofiltratie (NF), fabrikanten kunnen nu enkele zeer hoogwaardig en uniek wei proteins.Perhaps de meest bekende micro gefilterd isoleren lezers zouden CFM * zijn. Hoewel de term dwarsstroom micro gefiltreerd iets van een generieke term voor een gelijkaardige wijze van verwerking wei De CFM verwerkingsmethode gebruikt een lage temperatuur microfiltratie techniek die de productie van hoge eiwitgehalte (> 90), het behoud van belangrijke subfracties, zeer weinig vet en lactose inhoud, met vrijwel geen gedenatureerde eiwitten. CFM is een natuurlijke, niet-chemisch proces waarbij high tech keramische filters, in tegenstelling tot ionenuitwisseling, waarbij het gebruik van chemische reagentia zoals zoutzuur en natriumhydroxide gaat werken. CFM whey isolaat bevat ook grote hoeveelheden calcium en lage hoeveelheden sodium.To som deze sectie up: De profs van ionenwisseling isolaten zijn extreem laag vet en lactose niveaus, met het hoogste eiwitgehalte (op een gram voor gram grond). De con waarin de voors zwaarder weegt in mijn ogen is het verlies van belangrijke subfracties in het voordeel van grotere hoeveelheden Beta Lac. De profs van goed gemaakt micro gefilterd isolaten zijn een hoog eiwitgehalte (90 of hoger), lage lactose-en vetgehalte, zeer lage niveaus van niet-gedenatureerde eiwitten, en het behoud van belangrijke subfracties in hun natuurlijke verhoudingen. Er zijn eigenlijk geen nadelen per se, tenzij de persoon wil de extra verbindingen besproken in de volgende paragraaf. * = CFM is een handelsmerk (vandaar de irritante merk symbool naast wanneer ik schrijf CFM) van Glanbia Nutritionals, een groot zuivelbedrijf basis in Ierland met de productie in de US.New richtingen /de toekomst voor wheyThere zijn verschillende interessante richtingen in de ontwikkeling en verwerking van de volgende generatie van wei proteins.Bioactive weifractie proteina nieuwe generatie wei-producten bekend als Bioactive Whey Fraction (BAWF) eiwit is binnenkort op de markt te raken, en heeft het potentieel om een waardevolle toevoeging aan een atleet s dieet. Deze nieuwe BAWF eiwitten bieden de voordelen van een hoge eiwit-niveaus (> 70) gepaard met sterk verhoogde niveaus van bioactieve gezondheidsbevorderende stoffen. Dit innovatieve product bevat allerlei interessante verbindingen niet in significante concentraties aangetroffen in een van beide wei isolaten en concentraten. BAWF eiwit bevat veel hogere totale groeifactor niveaus bestaat uit IGF 1, TGF 1, en TGF 2. Het bevat veel hogere niveaus van verschillende fosfolipiden en diverse bioactieve lipiden, zoals geconjugeerd linolzuur (CLA), phosphotidyl serine, phosphtidyl choline, sfingomyeline, en hogere niveaus van immunoglobulinen lactoferrin.Although gegevens ontbreken, zal studies waarschijnlijk ingevuld aantonen BAWF eiwit s effecten gerelateerd aan atleten spiermassa of prestaties. Huidige studies suggereren deze verbindingen kunnen immuniteit en intestinale gezondheid te verbeteren, en hebben vele andere effecten die zowel atleten en minder actieve mensen gelijk heilzaam kunnen vinden. De verschillen in de niveaus van deze verbindingen tussen deze BAWF eiwit in vergelijking met standaard concentraten en isolaten is niet gering. Bijvoorbeeld bij het vergelijken van een BAWF eiwit aan een typische concentraat (bijvoorbeeld WPC 80), de BAWF eiwit heeft 350 meer lactoferrine, 400 meer CLA, 200 meer pk meer en PC en 150 meer IGF zoals gevonden in het concentraat. De verschillen zijn nog groter tussen BAWF eiwit en een isolaat als isolaten slechts hoeveelheden PS, PC hebben traceren, en CLA.Optimizing subfractie ratiosAnother vrij nieuwe ontwikkeling in weiverwerking is de mogelijkheid om bepaalde bioactieve subfractie eiwitten te isoleren op een grote schaal uit wei-eiwitten zoals lactoferrine of Glycomacro peptide, volgens enkele verwerkingsmethoden bovengenoemde. Dit was niet mogelijk te doen op grote schaal maar een paar jaar geleden, maar kan vandaag worden gedaan met moderne filtertechnieken in dienst van een klein aantal bedrijven. Dit zorgt voor een uitstekende maat eiwitsupplement, de mogelijkheid terugzetten in bepaalde subfractions in hoeveelheden die niet kan worden gevonden in de natuur. Neem bijvoorbeeld de subfractie lactoferrine. In veel wei producten, niet bestaat vanwege het type van verwerking toegepast. De beste wei-producten zal minder dan 1 lactoferrine en meer als 0.5 van deze zeldzame maar belangrijke micro-fractie bevatten. Sommige bedrijven zijn nu in staat om toe te voegen in een bepaalde subfractie om een echt designer eiwitten te krijgen. Een bedrijf is ook bezig met het maken van een isolaat dat hogere niveaus van de heilzame subfractie alpha-lactalbumine, en lagere niveaus van de meer allergeen en minder voedzame subfractie Beta lactoglobuline zal hebben. Hoge alpha lac whey isolaten zou potentieel superieur aan wat er momenteel op de markt in grote schaal production.Hydrolyzed eiwitten maken een comebackMost mensen herinneren gehydrolyseerde eiwitten waren al de woede een paar jaar geleden, toen afgezet scherp. Gehydrolyseerde betekent in feite het eiwit gedeeltelijk afgebroken in peptiden van verschillende lengte. Omdat het eiwit is al gedeeltelijk afgebroken, wordt het sneller geabsorbeerd, wat positieve effecten onder bepaalde omstandigheden kunnen hebben, en bepaalde metabolische aandoeningen (dwz verbranden slachtoffers of mensen met bepaalde spijsverteringsstoornissen en pre termijn zuigelingen). Al dan niet gehydrolyseerde eiwitten zijn echt een voordeel voor sporters is nog proven.The hype voorbij zijn gehydrolyseerde eiwitten was grotendeels gebaseerd op een onderzoek met ratten die gevonden nuchtere ratten die gehydrolyseerde eiwitten hadden hogere stikstof retentie dan ratten gevoed hele eiwit. Menselijke studies hebben aangetoond dat wei-peptide gebaseerd dieet bij patiënten met kanker en de ziekte van Crohn resulteren in verhoogde stikstofretentie en gebruik. Tot op heden heeft niemand gevolgd met een menselijke studie met gezonde atleten tonen dezelfde thing.Regardless, de reden Gehydroliseerde eiwitsupplementen nooit zo populair werd was te wijten aan het feit dat ze smaakte vreselijk, waren duur, en niet over voldoende gegevens om echt te ondersteunen het gebruik ervan. De manier waarop ze werden geproduceerd op het moment dat ook de gedenatureerd eiwit zwaar. Een bedrijf heeft een methode voor het hydrolyseren van wei-eiwit dat een enzymatisch proces, dat smaakt OK en de eiwitten niet denatureren gebruikt. Het lijkt ook redelijk effectief te kosten. Dit type gehydrolyseerd wei mogelijk een aantal interessante, zij zwakjes, toepassingen voor bodybuilders en andere athletes.Got melkmineralen? Een ander potentieel nuttig product bodybuilders en andere atleten is een werkwijze voor het extraheren van melk mineralen uit de melk. Dit levert een zeer biologisch beschikbare vorm van calcium zonder vet en lactose zuivelproducten, en bevat ook mineralen en andere voedingsstoffen, zoals magnesium, fosfor, kalium en zink, nodig voor optimale botvorming en metabolisme. Recent onderzoek suggereert dat een hogere inname van calcium worden geassocieerd met een lagere bloeddruk en andere positieve effecten op health.Most interessant om te bodybuilders en andere atleten, echter, is een groeiend lichaam van onderzoek dat heeft uitgewezen dat een hogere calciuminname leidt tot een verminderde lichaamsvet niveaus en kan helpen verschuiving van de stofwisseling tot een verhoogde lipolyse (vetafbraak) en verlaag lipogenese (vorming van vet). Hoewel bodybuilder types don t meer te lijden onder de botdichtheid problemen, kunnen veel niet krijgen van een optimale inname van calcium op veranderingen in lichaamsvet niveaus te zien. Deze nieuwe melk mineraal product toegevoegd aan de verschillende eiwitten formules misschien net wat de anabole dokter besteld voor sporters op zoek om lichaamsvet te minimaliseren en maximaliseren spier mass.ConclusionWell daar heb je het. Ik hoop dat dit artikel wist eindelijk de grote verwarring mensen hebben rond wei, dus je kunt nu een opgeleide consument zijn als je gaat om te kopen, dat volgende blikje wei. Don t misleiden door de hype. Whey is geweldig spul om vele redenen, maar je won t terpen van spieren in ultra korte tijd toe te voegen van de eenvoudige toevoeging van wei aan uw dieet. Ik stel ook voor mensen houden een oog voor een aantal van de nieuwere ontwikkelingen die ik hierboven dat waarschijnlijk zal worden vinden hun weg naar de volgende generatie van wei gebaseerde formules.
