Hoe de vitamine C Concentratie Bepaal in Citrus Fruit

Vitamine C wordt vaak geassocieerd met citrusvruchten, maar wat fruit bevatten meer vitamine C dan anderen. U kunt een eenvoudig wetenschappelijk experiment doen om de niveaus van vitamine C in verschillende vruchten te vergelijken. Dit is een goed idee voor een science fair project of gewoon om studenten over vitamine concentraties in voedingsmiddelen te onderwijzen. Dit vereist dat u een eenvoudige jodium indicator. Jodium kan gevonden worden in de meeste drogisterijen. Wat je nodig hebt
Citrusvruchten
Juicer
1 eetl. maïzena
Water
Warmtebron Pagina 2 bekers Pagina 2 procent jodiumoplossing
15 ml reageerbuisjes (1 per vrucht getest) op Twitter Verscheidene eyedroppers-wit papier

Toon Meer Aanwijzingen
1

Combineer de maïzena en 1 tot 2 el. van water in een beker om een ​​pasta te maken. Voeg 250 ml water toe om deze in de beker.

Place 2 het bekerglas op een warmtebron en breng aan de kook. Kook gedurende vijf volle minuten. Haal van het vuur. Deze zetmeeloplossing wordt gebruikt om de jodium indicator verdikken.

Place 3 75 ml (ongeveer 5 eetlepels.) Water in een bekerglas. Voeg ongeveer 10 druppels van de maïzena oplossing voor het schone water. Roer goed.

Daling genoeg van de jodium tot de 75 ml water is een donker paars of donker blauwe kleur 4. Dit is je jodium indicator.

Drop ongeveer 1 theelepel 5. (5 ml) van uw jodium-indicator in de bodem van elk van de reageerbuizen.
6

Gebruik een schone pipet elke keer dat je een monster van 10 druppels sap van citrusvruchten te dragen aan een andere reageerbuis.
7

Vergelijk de reageerbuis kleuren door ze tegen een stuk wit papier. Hoe donkerder het paars in het geteste monster, hoe minder vitamine C heeft.