Hoe Vergelijk Wild Rice naar Brown Rice

Als u een pauze van saaie oude witte rijst wilt, er zijn vele opties om uit te kiezen. Nooit bang, zult u experimenteren met nieuwe variëteiten van rijst in een mum van tijd. Wat je nodig hebt
Een lokale health food of Aziatische kruidenier
Rice steamer of een gewone oude pan
Toon Meer Aanwijzingen
1

Wist u dat wilde rijst is geen rijst helemaal? Het is eigenlijk het zaad van een langkorrelige moeras gras die wild groeit in de noordelijke Grote Meren van de Verenigde Staten en wordt gekweekt in Canada. Het heet "wilde rijst", omdat de Europese ontdekkingsreizigers die voor het eerst zag groeien in het ondiepe water daar dacht dat het leek op rijstvelden. Bruine rijst, ook wel 'volkoren rijst ", is rijst in zijn natuurlijke staat. Om "witte" rijst, de zemelen (de buitenste laag van bruine rijst dat de meeste voedingsstoffen bevat) te maken wordt verwijderd en de rijst gepolijst. Dat zemelen maakt bruine rijst chewier, meer rijk aan vezels en voedzamer. Kopen van 2

Dus hoe deze twee rassen te vergelijken voor zover smaak gaat? Nou ja, veel mensen denken dat bruine rijst smaakt lichtjes nootachtig. Het heeft een stevige, stevige structuur, is verkrijgbaar in veel van de variëteiten (jasmijn, basmati) die je wel zullen kennen van witte rijst, en werkt goed in de meeste gerechten die vragen om witte rijst. Zoals bruine rijst, wilde rijst is taai, nootachtig en vol van smaak. Sommige mensen zeggen zelfs dat ze een beetje een rooksmaak te detecteren. Wilde rijst leent zich goed voor rijk en hartige gerechten, zoals paddenstoelen, wild en zelfs gevogelte.
3

Ken de voeding feiten. 1/4 kop van ongekookt bruine rijst bevat 171 calorieën, 3,6 gram eiwit, 1,3 gram vet, 35 gram koolhydraten en 1,6 gram vezels. Elke 1/4 kopje ongekookte wilde rijst bevat 142 calorieën, 5,8 gram eiwit, 0,4 gram vet, 30 gram koolhydraten en 2,4 gram vezels. Vanuit een voedings-oogpunt, het ziet eruit als wilde rijst is de duidelijke winnaar.
4

Helaas kan wilde rijst zijn aanzienlijk duurder dan de bruine rijst. Echter, niet de korting "groeifactor." Wilde rijst's lange glanzende zaden de neiging om drie-of zelfs verviervoudigen in volume nadat ze zijn gekookt
5 p Het is moeilijk om te kiezen tussen de wilde rijst en bruine rijst -. Beide rassen hebben zulke grote kwaliteiten. Waarom niet experimenteren met het mengen van de twee om uw eigen handtekening rijstpilau maken?