Dit interview is een fragment uit Kevin Gianni s Renegade Roundtable, die kan worden gevonden op http://www.RenegadeRoundtable.com. In dit fragment, Chef Susan Teton Campbell deelt op gekookt voedsel verzen rauwe levensmiddelen en gekweekte voedingsmiddelen en waarom theyre zo goed voor je. Renegade Rondetafel met chef-kok Susan Teton Campbell. Susan is een voedsel evangelist en auteur van Het opvoeden van een nieuw Amerika en mede auteur van De Gezonde School Lunch Actie Guide.Kevin: U zei gekookte voedingsmiddelen die je kunt mixen met rauw voedsel technieken? Leg uit that.Susan: Yeah. Ik denk dat een van de belangrijkste dingen over rauw voedsel is de integriteit van het eten en de integriteit van de oliën en de vetten. Met andere woorden, laten we gewoon noten bijvoorbeeld nemen, noten zijn zo veel beter voor je als ze doorweekt zijn en theyre gekiemd, althans geweekt zo theyre ontkiemd, in tegenstelling tot verwerkte amandelolie, in tegenstelling tot een rauwe noten. Gewoon een ruwe moer in de winkel is slechts een ruwe moer. Maar in levend voedsel voorbereiding ontkiemen we de noten en zaden, brengen ze tot leven, het afstappen van de remmers. Dus je kunt diezelfde technieken en gebruik noten en zaden en deze te combineren met een aantal eenvoudige gestoomde groenten. Veel mensen willen een beetje meer gekookt voedsel, maar u kunt gebruik maken van een aantal van dezelfde technieken uit rauw voedsel en meng het met gekookt voedsel. Youre nog steeds gewoon steeds grote voordelen en het krijgen van een veel grote voedingsstoffen in uw body.A Veel mensen eten, laten we zeggen een schotel van snijbiet. Ik kon een hele kom van snijbiet te eten, maar niet als het rauw. Als zijn licht gestoomd kon ik veel meer van te eten. Weet je volgen wat Im zeggen Kevin:? Recht. Yeah. Ik wil praten over de overgang die u gemaakt van rauwe naar gekookte, omdat we niet eten 100 procent rauw en er zijn redenen waarom. Ik wil graag mensen waarom zij hebben gekozen om wat gekookt voedsel op te nemen in hun dieet te vragen omdat het misschien iemand helpen beslissen of theyre bereid of moeten dat soort weg te nemen. Als theyre streven naar 100 procent rauw en theyre gevoel een beetje af. Waarom naar gekookt voedsel? Wat denk je dat je nodig had van hen Susan:? Goede vraag. Ik denk dat wat mij inspireerde was toen ik ziek was ging ik naar een homeopathisch arts en hij meer van een Indiase keuken, het oosten Indiase keuken, dat is een veel linzen en kikkererwten en veel groenten bepleit. Hij wilde dat ze worden gekookt, niet rauw. Zoals u weet, theres veel verschillende soorten diëten en healing modaliteiten met betrekking tot eten. Ik wist heel goed op dat dieet. Ik vond dat ik was een beetje uitgehongerd voor bepaalde nutriënten op het raw food dieet. Sommige Ik kreeg overvloedig en het is echt duurde me voor een tijdje. Maar over een lange termijn is het didnt.Plus Ik was in de menopauze. Je lichaam gaat door meer van een overgang, haar begin tot een andere verandering, een complete verandering te nemen. Sommige van de dingen die we kunnen doen toen jonger waren niet altijd dienen ons als we older.I vonden dat, laat nemen linzen en kikkererwten en peulvruchten en dat soort dingen, vroeger toen ik gekiemde hen of gemaakt pates uit hen zou ik niet eet waarschijnlijk bijna zo veel van hen. Dus ik was waarschijnlijk niet krijgen van zoveel voedingsstoffen als ik kon. Nu kan ik een kom van gekookte linzen te eten met wat kokosolie op hen en een aantal echt grote Keltische zeezout en misschien wat zeegroenten en Im krijgen van al deze dingen uit het raw food dieet, maar de linzen zelf zijn gekookt. Dus ik beter assimileren hen. Ik lijken ze beter te verteren en ik eet meer van them.Kevin: ik ben het helemaal hoor want dat is een van de uitdagingen die Ive had. Zijn een calorie kwestie voor me.Susan: Ja, we krijgen mager, te mager, te. Ik deed. [Gelach] Oh darn, sommige mensen say.Kevin: Wat draaide je op om gekweekte voedingsmiddelen Susan: Ik denk dat ik eerst geleerd over gekweekte voedingsmiddelen door Donna Gates, The Body Ecologie Dieet. Ik begon mijn eigen gekweekte groenten en maakte kokos Kiefer, tonnen van het. Oh, had ik mijn zaag in de keuken en zou er een hele zaak van het zijn. Ik had veel van de spijsvertering problemen en kon niet lijken te achterhalen wat er gaande was met mij .. Zo bleek manier later kwam ik erachter dat ik had een soort van rare parasiet, die ik heb sinds ik volledig genezen uit of verlost van. Maar ik heb echt veel geleerd over gekweekte voedingsmiddelen. Nu kan ik nauwelijks gaan een paar dagen zonder mijn gekweekte vegetables.Of natuurlijk theyre rauw en ze hebben zo veel meer van een combinatie en de verscheidenheid van probiotica bacteriën terwijl als je de pillen te nemen youre alleen het krijgen van bepaalde stammen. In gekweekte groenten wanneer youve kreeg een combinatie van misschien zeegroenten en kool en wortelen en alles wat je wilt zetten inch Youre gaat zo'n verscheidenheid aan microben dat het gewoon echt verbetert de vertering te krijgen. Ieder persoon die ik heb gedraaid op hen, want je kunt gaan kopen ze als theyre rauw, je niet wilt krijgen als gewone, commerciële zuurkool want zij hebben gepasteuriseerd en sterk gezouten, maar als je rauw, zoals verjongings Foods, maken ze een vrij goed merk die je kunt vinden in de meeste reformwinkels. Theyre soort prijzig. Theyre als tien dollar per pot dus veel mensen gaan, Oh, die zijn zo duur. Ik zeg eet een eetlepel bij elke maaltijd. Doe wat ik zeg. Zij zullen noemen me in twee dagen en zeggen, ik kan niet geloven dat het verschil.
