Fosfor in het dieet

Mineralen worden onderverdeeld in twee categorieën: macromineralen en micromineralen. Fosfor is een macromineral, samen met calcium en magnesium. Het lichaam heeft grotere hoeveelheden macromineralen. Fosfor is aanwezig in elke cel, maar het is het meest geconcentreerd in de botten en tanden. Functie

De belangrijkste rol van fosfor bouwt gezonde botten en tanden. Het helpt ook bij een aantal vitale lichaamsfuncties, zoals het omzetten van voedsel naar energie, onderhoud en reparatie celmembranen en weefsels, en een gezond hartslag. Fosfor helpt ook bij de nierfunctie en samentrekken van de spieren.
Bronnen

Fosfor tekort
is zeldzaam omdat de meeste voedingsmiddelen bevatten fosfor. Maar tekort kan leiden tot problemen met de nieren, het bloed, en het skelet en neuromusculaire systemen. De meest voorkomende bronnen van fosfor zijn zuivel en vlees, vooral orgaanvlees. Het wordt ook gevonden in noten, peulvruchten, vis, chocolade en frisdranken.
Verhouding van fosfor en calcium

fosfor en calcium
zijn beide nodig voor de groei en onderhoud van botten en tanden. Voor een optimale functie van elk dienen calcium en fosfor samen worden ingenomen en in gelijke hoeveelheden. Als er te veel fosfor wordt verbruikt, zal de opname van calcium slecht zijn. Het omgekeerde is ook waar, maar het is zeer moeilijk om onvoldoende hoeveelheden fosfor krijgen. Men heeft meer kans om te veel te krijgen.
Soft Drinks

Frisdranken
bevatten hoge gehalten aan fosfor en fosforzuur. Degenen die een overvloed van frisdrank in gevaar op calcium uitputting leidt tot osteoporose en bot die broos en gevoelig voor breken. Hoge niveaus van fosfor zonder calcium (frisdrank meestal geen calcium bevatten) dwingen het lichaam te trekken calcium uit de botten. Hoog fosfor niveaus in soda ook n versnelling tekenen van veroudering, volgens onderzoek gepubliceerd in april 2010 in de Federatie van de Amerikaanse Maatschappijen voor Experimentele Biologie Journal. Onderzoekers van het Department of Medicine, Infection and Immunity aan de Harvard School of Dental Medicine, concludeerde uit hun studie van muizen, "High fosfaatgehalte kan ook de prevalentie en ernst van aan leeftijd gerelateerde complicaties, zoals chronische nierziekte en cardiovasculaire verkalking , en kan ook ernstige spier-en huidatrofie veroorzaken. "
Volle granen

Fosfor
is overvloediger in volle granen en granen dan in granen die zijn verwerkt, maar zelfs hele korrels zijn geen voldoende bron van fosfor. De bron van fosfor in korrels fytinezuur. Fytinezuur is niet gemakkelijk geabsorbeerd en voornamelijk uitgescheiden door mensen, vis en gevogelte. Fytinezuur kan ook een negatieve invloed hebben op de opname van andere voedingsstoffen. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw, "Chronische consumptie van fytinezuur door afhankelijke bevolkingsgroepen granen en peulvruchten, die zijn rijke bronnen van fytinezuur, kan bijdragen aan mineralen tekort."