Food Safety Issues in de VS

De bacteriën, parasieten en virussen die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken is niet te zien met het blote oog. Vaak heeft besmet voedsel niet kijken, ruiken of proeven anders van niet-besmet voedsel. En vele ziekteverwekkers verspreiden zich snel onder de juiste omstandigheden. Deze factoren maken door voedsel overgedragen ziekten moeilijk te controleren, zelfs met de strengste maatregelen. De Amerikaanse regering is vastbesloten om het waarborgen van de veiligheid van voedsel van de natie leveringen en duurt vele preventieve en correctieve maatregelen om de risico's te minimaliseren voor de consument. Statistieken

Volgens het Amerikaanse Center for Disease Control's Food-gerelateerde ziekte en dood van bekende pathogenen studie, naar schatting 76 miljoen mensen worden ziek van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten elk jaar. Bovendien, door voedsel overgedragen ziekten goed voor ongeveer 325.000 ziekenhuisopnames en ongeveer 5000 sterfgevallen per jaar. De meest voorkomende voedsel overgedragen ziekten zijn Campylobacter, E. coli O157:. H7 en Salmonella

Hoewel het niet mogelijk is om elke mogelijke bedreiging, wanneer voedsel wordt geteeld, geoogst, behandeld, geïnspecteerd, gekoelde en gekookte elimineren behoren, zijn risico's voor voedsel overgedragen ziekten drastisch geminimaliseerd.
HACCP

De federale regering adviseert Amerikaanse restaurants en voedingsproducenten gebruik maken van de Hazard Analysis and Critical Control Points-systeem ., of HACCP, om consumenten te voorzien van de veiligst mogelijke product

In het HACCP-systeem, zijn er zeven belangrijke principes te volgen:

1) Voer een gevarenanalyse. Dit betekent dat het vinden van eventuele zwakke plekken in de productie waar het voedsel zou kunnen worden mishandeld of temperatuur-misbruikte.

2) Bepaal de kritische controlepunten. Deze stap houdt in het bepalen waar te scherpen als voedsel wordt doorgegeven van de ene fase van de productie naar het volgende.

3) Stel kritische grenswaarden. Dit betekent dat het bepalen van de maximale of minimale temperatuur, koken tijd en houdbaarheid vereist voor elk product om contaminatie te voorkomen.

4) Bepaal controleprocedures.

5) Bepaal de corrigerende maatregelen. Strategieën moeten worden getroffen om onmiddellijk misstappen en problemen te corrigeren.

6) Bepaal controleprocedures.

7) Bepaal het bijhouden van procedures.
Voedsel herinnert

herinnert zich voordoen wanneer een voedingsproduct wordt besmet te zijn of versneden. Een recall is gedaan voor de bescherming van de bevolking en is een vrijwillige maatregel. In gevallen waarin een onderneming niet voor kiezen om een ​​item te roepen, kan de federale dienst die verantwoordelijk is voor de productcategorie ene.
FSIS

verzoeken Onder het gezag van de Federale Meat Inspection Act en de Poultry Products Inspection Act, het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) Voedselveiligheid en Inspectie Dienst, of FSIS, inspecteert alle rauw vlees, gevogelte en eieren voor interstate en buitenlandse handel. Vlees en gevogelte gemonitoord zij verlaat de respectievelijke planten. De planten zelf worden ook federaal geïnspecteerd.
Seafood

Seafood Restaurant in de Verenigde Staten wordt niet gecontroleerd door de USDA, maar door de National Oceanic and Atmospheric Administration, of NOAA , door middel van haar 1946 Agricultural Marketing Act. De service is vrijwillig en omvat de etikettering van producten, sanitaire inspectie en proces-en product inspectie.
Contact opnemen met de USDA

Door massale terugroepacties in de vroege jaren 2000 van spinazie, pinda boter en gehakt, veel mensen hebben vragen over de voedselveiligheid. De USDA heeft een automatisch antwoord systeem voor voedselveiligheid vragen, die kan worden gevonden op: fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It heeft ook een vlees en gevogelte hotline op (888) 674-6854 of (800) 256 -7072 (TDD /TTY).