FDA Food Microbiology Testmethodes

Voedselpathogenen goed voor bijna 76 miljoen ziekten jaarlijks in de Verenigde Staten, meldt wetenschapsjournalist Lori Valigra op FoodQuality.com. De Amerikaanse Food and Drug Administration testen voedsel voor ziekteverwekkers - ziekte-producerende agenten - voordat deze winkels kunnen invoeren. Het belangrijkste voedsel categorieën getest door de FDA onder meer kant-en-klare levensmiddelen, gefermenteerde levensmiddelen, rauw vlees, gevogelte, vis en eieren. Volgens de USDA Food Safety and Inspection Dienst (FSIS), Listeria monocytogenes, Escherichia coli en Salmonella zijn drie grote zorgen bij het testen voor voedsel ziekteverwekkers. PCR
DNA sequencing microben tellen

observeren A polymerase kettingreactie is een proces van genetische manipulatie, waarbij de te testen microbe haar DNA vermenigvuldigd en geteld. Uit een steekproef van voedsel, worden de aanwezige microben geïsoleerd en het DNA gehaald. Het DNA van de gevaarlijke bacterie of micro-organisme wordt dan herhaald totdat er genoeg van te bestuderen. DNA-gebaseerde identificatie zorgt voor een nauwkeurige en specifieke telling van microben in voedsel monsters. De FDA heeft toegestane resultaten om te bepalen of een getest product veilig is voor het publiek bepaald.
BAX

DuPont
heeft een meer recente ontwikkeling in levensmiddelen microbe testen, gebaseerd ontwikkeld op 13 PCR evaluaties die kunnen richten tot negen microben. De BAX systeem kan controleren voor specifieke pathogenen na elke cyclus, waardoor het veel grondiger en efficiënter dan traditionele PCR-test, beweert DuPont. Valigra geeft een voorbeeld van BAX testen met E. coli, een indicator organisme dat de FSIS zegt kan helpen identificeren hygiënische omstandigheden van een voedsel-producerende inrichting. Resultaten "zijn verkrijgbaar in ongeveer 55 minuten, vergeleken met 3,5 uur" voor de traditionele PCR-methode, schrijft Valigra.
Hepatitis A Testen

Hepatitis
A is een ziekte verspreid door de behandeling of het eten van voedsel dat in contact is geweest met fecaal materiaal. Een specifieke versie van de PCR-test onder niveaus van hepatitis A-virus in een monster, zodat snel, up-to-date resultaten. Volgens Microbac.com, zoals hepatitis A een RNA (ribonucleïnezuur) virus, in plaats van een DNA-virus, de PCR-test wordt het totale RNA uit het oorspronkelijke monster om DNA te maken voor identificatie.