Diëten voor coeliakiepatiënten

Mensen met coeliakie vereisen een strikt glutenvrij dieet dat zorgvuldig onderhoud zal het nodig zijn voor de rest van hun leven. De reactie van het immuunsysteem op gluten kan het slijmvlies van de dunne darm beschadigen, volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse, en zelfs kleine sporen van gluten kan leiden tot ernstige lijders verdere schade aan de ingewanden. Wanneer echter het handhaven van een glutenvrij dieet is ook belangrijk om te overwegen optimaliseren vitaminen en voedingsstoffen, zoals coeliakie hebben doorgaans een verminderd vermogen om voedingsstoffen, B-vitamines, ijzer, calcium en vezels zijn bijzonder belangrijk. Een coeliakie werken met een gekwalificeerde diëtist kan een geschikte glutenvrij dieet plan te ontwikkelen en om te leren hoe om weloverwogen keuzes te maken bij het winkelen of te eten out.Celiac patiënten dienen hun arts of een gekwalificeerd voedingsdeskundige voor hulp en ondersteuning bij dieet kwesties te raadplegen. Basic Dieet Van de buikholte
Fruit en groenten zijn van nature glutenvrij en op grote schaal beschikbaar.

Een coeliakie dieet elimineert meestal graan, pasta, ontbijtgranen en zoetwaren en verwerkte voedingsmiddelen die gluten bevatten, de beledigende ingrediënten zijn tarwe, rogge, gerst en bepaalde soorten haver, volgens de coeliakie vereniging. De geëlimineerd voedingsmiddelen vormen het hoofdbestanddeel van het dieet voor veel mensen, kan dus coeliakie-patiënten moeten alternatieven te overwegen. Voorbeelden van nature glutenvrij nietjes zijn aardappelen, rijst, maïs, quinoa en meel gemaakt van boekweit, gierst, sorghum en kikkererwten. Vlees, vis, fruit, zaden, noten en groenten, evenals eieren en zuivel zijn van nature glutenvrij en zijn overal verkrijgbaar. Echter, zou een coeliakie dieet deze producten te elimineren als ze worden verwerkt met additieven, conserveringsmiddelen en stabilisatoren gemaakt met verborgen bronnen van gluten zoals tarwe
Diet Wijzigingen

Veel supermarkten en de meeste gezondheids-food winkels hebben een brede selectie van glutenvrije producten, bijvoorbeeld glutenvrij brood and.pastas, evenals verschillende bonen meel geschikt voor thuis bakken. Xanthamgom helpt ook thuis bakken als het vervangt de elastische eigenschappen die glutenvrij meel missen. Coeliakie kookboeken zijn beschikbaar, en on-line recepten kan geschikt zijn ideeën zorgen voor maaltijden en dieet plannen.
P Er zijn praatgroepen voor mensen met coeliakie, en veel van deze zijn online toegankelijk. Gemeenschap steungroepen zijn beschikbaar via de lokale gezondheidscentra. Coeliakie en glutenvrije steungroepen bieden uitgebreide advies en kan worden ondersteund door geïnteresseerde medische professionals.
Alternatief Keukens
p Met de Western-style dieet sterke afhankelijkheid van gluten, kan het gunstig zijn voor een coeliakie patiënt te kijken naar alternatieve gerechten voor maaltijd ideeën of toe te voegen aan de basisvoeding, want er zijn vele andere stijlen van dieet dat geen gluten nodig hebben als basis. Bijvoorbeeld, veel Zuidoost-Aziatische keukens, zoals Thais en Vietnamees, gebruiken voornamelijk nature glutenvrije ingrediënten, net als Indiase en Mexicaanse gerechten.