Dieet met eiwit voor mensen met PKU

fenylketonurie (PKU) is een erfelijke aandoening van het aminozuur metabolisme, in het bijzonder met betrekking tot metabole verwerking van het aminozuur fenylalanine. Gevolg van hetzij een stoornis, deficiëntie of volledige afwezigheid van het enzym fenylalanine hydroxylase-die normaliter converteren naar fenylalanine-tyrosine fenylalanine overmaat accumuleert in weefsels, resulterend in aanzienlijke schade aan het lichaam, met name het zenuwstelsel. De kritische aspect in het beheer van PKU is een strikte naleving van een lage fenylalanine dieet. Protein Foods en PKU

Om lage bloedspiegels van fenylalanine te behouden, is het noodzakelijk om alle voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten te vermijden, omdat deze van nature grote hoeveelheden van de verwijtbare aminozuur bevatten. Melk en andere zuivelproducten, vlees, vis, kip, eieren, bonen en noten moeten allemaal volledig worden geëlimineerd. Natuurlijk, er zijn andere bronnen van fenylalanine, zoals erwten, chocolade, pasta, brood, bepaalde groenten en fruit en de kunstmatige zoetstof aspartaam, gewoon om wat te noemen. Het is van vitaal belang om nauw samen te werken met een arts en een diëtist om een ​​veilige grens voor fenylalanine intake bepalen en precies weten welke voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​en in welke dagelijkse hoeveelheden.
Dieet

Door talrijke dieet beperkingen, personen met PKU zijn niet in staat om voldoende voeding te verkrijgen van voedsel. PKU geen wijziging voedingsstof-en energiebehoefte, dit zijn dezelfde als in gezonde individuen. Om te voorzien voedingsbehoeften speciaal samengestelde medische voeding omvat het leeuwendeel van het dieet. Deze formules bieden het gehele samenstel van L-aminozuren, met uitzondering van fenylalanine, die geheel afwezig. Formula /medisch voedsel is de voornaamste bron van eiwitten voor mensen met PKU. Sommige rassen kunnen ook koolhydraten en vetten, evenals een scala aan vitaminen en mineralen bevatten. Afhankelijk van het voedingsprofiel van de gekozen formule, kan deze worden aangevuld met extra select voedingsmiddelen om de dagelijkse behoeften te vervullen.

Net als externe bronnen van fenylalanine verheffen haar bloedwaarden, eiwit of energie tekort kan zo goed doen, vanwege resulterende weefsel afbraak en de daaropvolgende release van fenylalanine. Het is dus essentieel om consistente formule inname en handhaven energiebalans.

Fenylalanine
nog een noodzakelijke aminozuren en moeten op voldoende voor normale groei en ontwikkeling, onderhoud of bij volwassenen hoeveelheden. Om de voedingswaarde requiremnts en controle bloed fenylalanine concentraties voldoen, zorgvuldige voedsel bijhouden en frequente bloedonderzoeken zijn noodzakelijk. De Medical Research Council van de National Institutes of Health is een doelzone voor bloed fenylalanine bij 2 tot 6 mg /dl of 120-360 umol /L.
eiwitarme voedingsproducten

Een verscheidenheid van eiwitarme voedingsmiddelen speciaal ontworpen voor personen met PKU zijn beschikbaar. Deze omvatten eiwitarme pasta's, brood, koekjes, ei vervangers, granen en dessert mixen. Verschillende websites bieden dergelijke producten, waaronder dietspec.com, med-diet.com, ener-g.com, shshna.com en cambrookfoods.com.