De voedingswaarde van Broccoli Sprouts

Broccoli spruiten zijn rijk aan vezels, enzymen en voedingsstoffen, zoals vitamine B, foliumzuur en vitamine C. Omdat ze binnen kan worden geteeld, broccoli spruiten zijn jaarrond verkrijgbaar, zo vers als de zomer produceren. En, in tegenstelling tot andere groenten, spruiten gaan van zaad tot kant-en-klaar in slechts een paar dagen. Immunity Boost

Broccoli sprouts
bevatten 10 tot 100 keer de hoeveelheid sulforafaan gevonden in volgroeide broccoli. Sulforafaan is een krachtige anti-kankerverwekkende stof die niet werkt door te vechten kankercellen rechtstreeks, maar door het stimuleren van eigen vermogen van het lichaam om zichzelf te beschermen, volgens Time magazine.
Huidbescherming

Thematische toepassingen van sulforafaan-rijke extracten van broccoli kiemen kan helpen uw huid te beschermen tegen ultraviolette straling schade die leidt tot huidkanker, volgens een studie gerapporteerd in de Proceedings van de National Academy of Sciences.


Maag Health

Naast het feit dat een anti-carcinogeen, sulforafaan bevordert de productie van enzymen in de maag en helpt bij het bestrijden van de bacterie die maag veroorzaken. Het eten van broccoli kiemen regelmatig zou kunnen bijdragen tot het verminderen of voorkomen van maagzweren en andere maag-problemen, waaronder maagkanker. Alfalfa, die geen sulforafaan bevatten, niet voorzien in dit zelfde voordeel, volgens een studie gerapporteerd in de Tufts University Health & Nutrition Letter.
Recept Ideeën

Spruiten
zijn uitstekend op de broodjes en hamburgers, in quesadilla en sushi rollen en op de top van soepen, chili en hummus. Ze zijn gemakkelijk verkrijgbaar in reformwinkels, of u kunt beginnen met het kweken van je eigen. Alles wat je nodig hebt is een kiemen pot en zaden.
Voorzorgsmaatregelen

Rauwe spruitjes
kan mogelijk verspreid voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella E coli. Het risico is klein en gemakkelijk te voorkomen: Was de spruitjes grondig voordat u eet

.