De effecten van de temperatuur op bacteriële groei

Bacteriën kunnen groeien in een brede waaier van temperaturen. De effecten van temperatuur afhangen van wat voor soort bacteriën u te maken heeft. Universiteit Studie van de temperatuur op Bacteriën

Een studie door studenten aan de James Madison University in Harrisonburg, Virginia, blootgesteld Escherichia coli (E. coli) en bacil megaterium om drie hoge temperaturen: 27 graden C of 80 graden F, 37 ° C of 98 ° F en 42 graden C of 108 ° F. Beide bacteriën werden gekweekt beste tegen de laagste van de temperaturen.
Verschillende Temps voor verschillende bacteriën

Bacteriën zijn gegroepeerd in drie categorieën voor optimale temperatuur-gebaseerde groei: psychrofielen of psychrofiele, mesophiles of mesofiele en thermofielen of thermofiele. Phileo in het Grieks betekent "liefhebber van." Psychro-betekent "lage temperatuur."

Psychrofiele bacteriën
zijn bacteriën die groeien het best bij lage temperaturen, zoals de 32-68 graden F (0 tot 20 graden C). Voorbeelden van psychrofiele bacteriën zijn basic bodembacteriën zoals Arthrobacter en psychrobacter. Arthrobacter is bacteriën met voedings-en medische voordelen, maar psychrobacter is een boosdoener in ziekten zoals hersenvliesontsteking.

Mesofiele bacteriën
groeien het best in lauw tot koel warme temperaturen, 77-113 graden F (25 tot 45 graden C). < br

thermofiele bacteriën> groeien het best in warme tot hete temperaturen, zoals de 122-158 graden F (50 tot 70 graden C). Voorbeelden van thermofiele bacteriën bacillus flavothermus en thermo aquaticus. Bacil flavothermus is een sporenvormende bacterie gevonden in de bodem. Thermus aquaticus leeft in heet water. Het is een zeer belangrijk bacteriën die helpt bij de codering, hercodering en reproductie van DNA en RNA.

Hyperthermofiele bacteriën
extreme hitte, 158-230 ° F (70-110 ° C) groeien.


Extreme Freezing

Extreme bevriezing
kan de groei van bacteriën en /stoppen of helemaal te doden bacteriën. Van -30 ° C en lager, de groei van bacteriën vertraagt ​​snel. Dit is nuttig om te weten hoe om voedsel, vooral voedsel in scholen, restaurants en ziekenhuizen hield slaan.
Extreme Verwarming

Extreme hitte
zou ook de groei van bacteriën en /of te stoppen helemaal doden bacteriën. De hoogste temperatuur boven het optimum voor alle bacteriën zou inhiberen of de bacteriën te doden. Een hogere temperatuur dan de hoogste optimale temperatuur voor een hyperthermofiel bacterie zou de reproductie van die bacterie te stoppen.
Real-life toepassingen

Als een bacterie is in je lichaam, het zal gedijen totdat je lichaam spikes koorts (het lichaam verhoogt haar eigen temperatuur) om de bacteriën te doden. Toch kan je lichaamstemperatuur alleen zo hoog --- dat is de reden waarom antibiotica soms nodig zijn om schadelijke bacteriën te doden.

Wanneer een vleesproduct is te zien in een supermarkt, de hitte van de verlichting van het display gebied verhoogt de groei van bacteriën en bevordert een snellere verval van het vlees.

Ziekenhuizen
normaal houden de centrale airconditioning laag, omdat het remt de groei van bacteriën in de kamers van de patiënten. Bijgevolg is er minder kans op infectie bij patiënten.
Belang
p Het is belangrijk te weten hoe de temperatuur beïnvloedt de groei van bacteriën, zodat voorkomen kan worden gehouden of uitgeroeid voedsel kan langer worden bewaard en levens kunnen worden gered.