Culturele invloeden op dieet

We hebben allemaal soul food: dat favoriete maaltijd gemaakt door mama of die speciale gerecht dat alleen werd geserveerd op speciale gelegenheden. Vaak is het een voedsel dat is doorgegeven van generatie op generatie. Dit zijn onderdelen van ons cultureel erfgoed in hapklare stukjes. Maar meer dan alleen traditie, culturele invloeden op dieet invloed op de gezondheid en levensduur. Inheemse Foods

Vroege mensen
aten wat ze konden vinden of te laten groeien om hen heen. Verschillende delen van de wereld hebben verschillende natuurlijke hulpbronnen. Zelfs hele landen verschillende eetgewoonten gebaseerd op verschillende locaties. Bijvoorbeeld, mensen die leven in de kustgebieden van China eet een dieet rijk aan vis, terwijl de noordelijke steden beschikken over meer pluimvee-, rund-en varkensvlees.
Klimaat

klimaat van een gebied bepaalt in grote mate het soort voedsel een cultuur eet. Tropische gebieden hebben verse groenten en fruit beschikbaar zijn voor het grootste deel van het jaar, terwijl de mensen die verder naar het noorden van oudsher rekenen op voedingsmiddelen die bewaard zijn gebleven. Vis en vlees kan worden gerookt. Fruit kan worden gedroogd. Ook warmte speelt een rol in de bijsmaak van voedsel. Hoe warmer de temperatuur, hoe groter de kans voedsel worden gekruid. Specerijen zorgen dat het lichaam te zweten, helpt het diner om af te koelen en ontspannen voelt na het eten.
Migratie

Als mensen verhuisden over de hele wereld, ze hun brachten voedsel voorkeuren met hen. Al in de middeleeuwen, mensen brachten specerijen, fruit-en groentezaden toen ze verhuisden van het ene deel van de wereld naar de andere. Vaak is de nieuwe voedingsmiddelen werden opgenomen in de inheemse dieet. Een goed voorbeeld is het gebruik van tomaten in de Italiaanse keuken. De tomaat is een vrucht uit de Nieuwe Wereld bracht terug naar Europa door vroege ontdekkingsreizigers.
Immigratie

Als groepen mensen geëmigreerd naar andere landen, sommige groepen hielden hun culturele eetgewoonten, maar anderen niet. Dit is nog steeds een onderwerp van onderzoek vandaag. Bijvoorbeeld, de American Heart Association Spaanse populaties bestudeerd. Degenen die onlangs aangekomen in de Verenigde Staten vaak behouden hun traditionele eetgewoonten en verbruikt een dieet rijk aan bonen en groenten. Maar degenen Hispanics die zichzelf Amerikaanse beschouwd waren veel meer kans om te eten sterk bewerkte voedingsmiddelen.
Religie

Religie
speelt ook een rol in voedingskeuzes. Jodendom, katholicisme, hindoeïsme en islam hebben allemaal strenge dieetwensen. Sommige zijn seizoensgebonden, terwijl anderen van toepassing zijn het hele jaar door. Door het beperken van bepaalde voedingsmiddelen, hebben deze religieuze groepen hielpen hun leden te behouden van een culturele identiteit in een snel veranderende wereld.