Bronnen van bacteriële besmetting van voedsel

Bacteriële besmetting van voedsel is met betrekking tot, voor een goede reden. Hoewel de meeste gevallen van voedselvergiftiging lossen op hun eigen, zonder blijvende gevolgen, kunnen sommige gevallen deadly.Bacteria vervuilt voedsel op een aantal manieren worden. In dierlijke producten, de bacteriën zijn vaak al in het vlees. Koken het vlees bij hoge temperaturen doodt veel ziekteverwekkers, het voorkomen van ziekte. Er zijn echter verschillende andere bronnen van verontreiniging. Soorten

Common bacteriën
dat levensmiddelen zou kunnen verontreinigen onder E coli, salmonella en stafylokok (Staphylococcus aureus). Deze bacteriën, en vele anderen, oorzaak voedsel poisoning.Seafood, gaar gevogelte en onvoldoende verhit rood vlees herbergen vaak schadelijke bacteriën - andere voedingsmiddelen, zoals groenten, kunnen ook deze bacteriën haven door kruisbesmetting
. handen

De handen zijn een veel voorkomende manier voedsel wordt besmet met bacteriën, vooral E coli en stafylokok. E coli aanwezig op de handen voor een aantal redenen, maar niet wassen na toiletgebruik een potentiële reden. Staph is aanwezig in vele wonden, en op de huid, en volgens de Texas Agriculture Extension Service, in de luchtwegen van bijna de helft van de menselijke bevolking. Tenzij je je handen wast, is het mogelijk dat je voedsel je om met vervuilen.
Borden

Kookgerei
kunnen levensmiddel kan worden verontreinigd met bacteriën. Dit gebeurt eenvoudig als het werktuig werd gebruikt op een ruwe product (een mes gebruikt op rauwe kip, bijvoorbeeld) en vervolgens gebruikt voor verse producten voorwerpen (kropsla). Het wassen van de gebruiksvoorwerp kan dit voorkomen. Kan echter onvoldoende wassen toestaan ​​dat de bacteriën te blijven, en te bloeien, op het werktuig - waardoor het een mogelijke bron van besmetting
Snijplanken en aanrechtbladen

. slecht gereinigde snijplanken of aanrechtbladen (van onvoldoende reiniging) kunnen huisvesten schadelijke bacteriën. Toen de kok bereidt voedsel op deze oppervlakken, kunnen bacteriën voedsel besmetten

snijplanken en tellers
kunnen worden blootgesteld aan bacteriën tijdens het bereiden van voedsel - dit gebeurt meestal als ze gebruikt worden als snijvlakken voor rauw vlees;. Als de oppervlak is niet goed gewassen, kunnen de bacteriën gedijen.

Huisdieren
lopen op werkbladen kunnen bacteriën sporen op het oppervlak.
Verontreiniging van bodem of water

In 2006 heeft de Verenigde Staten een uitbraak van E. coli herleid tot zakken spinazie. De FDA onderzoek naar de oorzaak was niet overtuigend, maar het vermoeden bestaat dat dierlijke fecale materie die de bacteriën kunnen in de nabijgelegen waterwegen en soil.This bron van bacteriële besmetting is natuurlijk niet beperkt tot boerderijen zijn geweest. Bacteriën van nature voorkomen in de achtertuin ook - alle producten, ongeacht of u groeide het zelf of gekocht bij de supermarkt, moet worden gewassen voordat ze worden gegeten of gekookt,
Industriële

Food verpakking planten moeten voldoen aan strenge sanitaire normen - anders, kunnen zij een bron van besmetting geworden. Dit was het geval met pindakaas besmet met salmonella in 2007. Volgens "Pindakaas besmetting opgespeld vocht," op usatoday.com, ConAgra voedingsmiddelen bepaald dat een vochtprobleem (van een lekkend dak) leidde tot salmonella besmetting van pindakaas op een voedsel fabriek.

Overwegingen

Foods
dat rauw (zoals sla, tomaat en andere salade items) zal worden gegeten moet worden gewassen goed voor het eten en moet uit de buurt gehouden worden van rauw vlees.

Wassen je handen is een manier om onbedoelde besmetting van voedsel tijdens het koken of eten te voorkomen.