Kombucha is ook bekend als Manchurain thee of paddestoel. Het is geen officieel lid van de schimmels familie. Eigenlijk is het een symbiotische cultuur van het geslacht Saccharomyces gist en xylinum bacteriën. Kombucha dateert voor zover twee duizenden jaren in Oost-Azië. Oorspronkelijk werd het gebruikt voor genezing in Japan, China en Korea. Kombucha gebruik verspreid met het begin van de handel. Handelaren nam de Kombucha fabriek naar Rusland en vervolgens naar Oost-Europa. Hoewel het technisch niet een schimmel, het bevat veel vergelijkbare helende eigenschappen. Hierdoor wordt vaak aanbevolen samen met leden van de paddestoel family.This kruid wordt meestal geplaatst in een voedingsoplossing gedestilleerd water, zwarte thee, en suiker. Het proces van het brouwen kombucha werd in Rusland en Oekraïne geïntroduceerd aan het eind van de jaren 1800. Echter, het niet populair tot het begin van 1900 te worden. De Kombucha cultuur is lokaal bekend als chayniy grib en de drank zelf wordt aangeduid als grib, thee kvass, of gewoon kvass. Vervolgens ondergaat het chemische veranderingen die het nuttig maken voor menselijke consumptie. De chemische reacties die bij dit proces zijn zeer complex. De kombucha voedt suiker en aldus een glucuronzuur, melkzuur, vitaminen, aminozuren en sommige antibiotica oplossingen aan helende eigenschappen waarschijnlijk te wijten aan de productie van glucuronzuur, vitamine B-complex, vitamine C, en melkzuur. Net als alle andere voedingsmiddelen, er moet enige zorgvuldigheid bij de voorbereiding en het opslaan van kombucha zijn, of anders verontreiniging kan leiden. Het houden van dit kruid veilig en vervuiling vrij is een zorg voor veel thuis brouwers. Belangrijke onderdelen van de voedselveiligheid bij het brouwen Kombucha onder andere een schoon milieu, een goede temperatuur en lage pH.Russian studies hebben ontdekt de aanwezigheid van stoffen in de Kombucha thee die antibiotische eigenschappen bevatten. De koffie bleek de groei en kolonisatie van andere gisten en bacteriën te voorkomen. De kombucha plant wordt ook verondersteld om te helpen met een breed scala van omstandigheden. Het lijkt een ontgiftende werking op het hele lichaam, waardoor het zeer nuttig voor het versterken van de hele body.Research gedaan in Duitsland onder leiding van dr. Valentin Koehler vond dat Kombucha heeft de mogelijkheid om de functie van het immuunsysteem te verhogen maakt hebben. Het doet dit door het stimuleren van interferon. Kombucha bevat verschillende culturen met verschillende organische zuren, actieve enzymen, aminozuren en polyfenolen. Vanwege de zure fermentatieproces in de brouwerij. Kombucha ethylalcohol bevat in hoeveelheden die variëren van 0,5 tot 1,5. Het bereik is afhankelijk van de anaërobe zettijd en de proporties van microbe. Commerciële preparaten van dit kruid zijn typisch 0.5 om te voldoen aan de distributie en veiligheid procedures.The hele Kombucha plant wordt gebruikt om antibacteriële, antibiotica, antischimmel en immuno stimulerende eigenschappen bieden. Vooral, dit kruid is zeer gunstig in het omgaan met immuundeficiënties en effecten van giftige stoffen. Om de beste resultaten bij te vullen met deze, of een kruid te verkrijgen, is het belangrijk om uw zorgverzekeraar te raadplegen voordat u begint met een regime, terwijl op medicijnen. Voor meer informatie over de vele positieve effecten die door kombucha, aarzel dan niet om een vertegenwoordiger van uw lokale health food winkel raadplegen met vragen.
