Biochemie van een koolhydraatarm dieet

Voor een tijdje nu, de populariteit van low-carb dieet is geëscaleerd. De meeste restaurants bieden dieetgerechten en supermarkten bevatten grote aantallen low-carb-producten. Letterlijk miljoenen mensen zijn op of gebruik hebben gemaakt van deze diëten en low-carb-producten verkopen zijn in de miljarden, maar de meeste weten niet hoe dit dieet werkt en als de wetenschap is er om te laten zien dat ze effectiever zijn dan andere diëten. Low-Carb diëten en Insuline

Low-carb dieet voornamelijk werken door vermindering van calorieën en door het beheersen van de afgifte van insuline in de bloedstroom door het beperken van koolhydraten in de voeding. Glucose gevolg van de afbraak van voedsel en het lichaam releases insuline als reactie in dezelfde verhouding als de glucose het ontvangt. Insuline helpt de cellen glucose opnemen en gebruiken als brandstof. Insuline veroorzaakt ook een verminderd vermogen van vetafbraak functies van het lichaam, evenals bevordert het ontstaan ​​van cholesterol in het bloed, dus teveel schept voorwaarden ter bevordering van gewichtstoename en obesitas.
Glucagons

Lage bloedsuikerspiegel
vraagt ​​de afgifte van het hormoon glucagon, die is gevonden om het tegenovergestelde van insuline handelen. Het activeert brandstof afbraak enzymen en voorkomt het vrijkomen van enzymen die energie opslaan (maken vet). Dit is de reden achter de vetverbranding gevonden in low-carb dieet.
Blood Glucose

Koolhydraten
, vooral simpele koolhydraten zoals geraffineerde suiker en bloem, bevatten hogere niveaus van glucose dan eiwit van vetten doen. Dit betekent dat het meer van hen die u verbruikt, hoe hoger uw bloedsuiker en insuline niveaus. Low-carb diëten proberen de afscheiding van glucagon vergroten en het beperken van de hoeveelheid insuline vrijgegeven. Verschillende diëten vertrouwen op de verschillende formules van koolhydraten, vetten en eiwitten om dit te realiseren.
Ketosis

Zeer low-carb diëten, zoals het Atkins-dieet, ook proberen te je lichaam te dwingen in een staat van ketose. Ketose is wanneer je lichaam zo'n kleine hoeveelheid glucose uit je dieet dat het begint om vet om te zetten in ketonen die je lichaam vervolgens te gebruiken voor brandstof ontvangt. Overtollige ketonen worden niet opgeslagen, maar worden vrijgegeven op je ademhaling en in de urine.
Wetenschappelijke Studies

Voor een lange tijd, de voordelen van ketose in gewichtsverlies waren fel gedebatteerd. Velen droegen de superieure resultaten van de low-carb dieet om overtollig water gewicht of naar caloriebeperking, maar in hun landmark studie 2003, "Thermodynamica en Metabole Voordeel van gewichtsverlies diëten," Richard Feinman en Eugene Fine bleek dat ketose inderdaad spelen een vitale rol in de toegenomen succes van de low-carb dieet. Zij toonden ook aan dat low-carb diëten zijn meer succes bij het verminderen van lichaamsvet dan andere diëten, zoals vetarme diëten, en resulteren in een groter gewichtsverlies. Deze studie bleek dat, als het gaat om voeding, het oude gezegde "een calorie is een calorie 'niet waar is, en dat het verbranden van calorieën door het volgen van een low-carb eten plan betere resultaten oplevert. Andere studies, zoals Greene, Willett, Devecis en Skaf's "Pilot 12 weken borstvoeding gewichtsverlies vergelijking: Low-fat versus laag-koolhydraat (ketogeen) diëten" vonden dezelfde soort superieure gewichtsverlies resultaten