Basis macrobiotisch koken

Basic macrobiotische keuken bestaat uit een goed uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan vezels en weinig vet. Kunt u genieten van een verscheidenheid aan volle granen en groenten, plantaardige eiwitten en beperkte hoeveelheden vlees. Seizoensgebonden biologische voeding wordt benadrukt. Volgens macrobiotics.co.uk, zal uw dieet worden afgewogen zowel energie-wise (yin en yang) en voeding-wise. Wat is macrobiotiek?

Macrobiotiek
is een filosofie, niet alleen een manier om te koken. Michio Kushi, een Japanse inwoner, introduceerde macrobiotiek naar de Verenigde Staten in de vroege jaren 1950. Volgens Loulie Gillen van Vanderbilt University, macrobiotisch eten houdt het principe van evenwicht, in Japan bekend als de yin en yang. Voedingsmiddelen geclassificeerd als yin zijn overprikkeling en kan zowel de geest en lichaam uitputten. Voedingsmiddelen geclassificeerd als yang oorzaak stagnatie omdat ze zware, dichte en geconcentreerd.
Voedsel te eten

macrobiotiek
meent dat bepaalde voedingsmiddelen te creëren balans wanneer verbruikt. Deze voedingsmiddelen zijn grotendeels onverwerkte en bestaan ​​uit fruit en groenten, gefermenteerde sojaproducten, bonen, volle granen, zee groenten, noten en zaden. Dit zijn de voedingsmiddelen waarop fundamentele macrobiotisch koken is gebaseerd.

Michio Kushi
raadt je basis macrobiotische maaltijd bestaat uit 30 procent volle granen, 40 procent groenten, 10 procent bonen en peulvruchten, 5 procent miso soep en de resterende 15 procent fruit plus overige.

Tijdens het koken, gebruik maken van 3 delen water op 1 deel volkoren. Stoom, gebraden of roerbak groenten. Kook bonen en peulvruchten en toe te voegen aan granen of te gebruiken als bijgerecht. Serveer miso soep in 1-cup porties door het oplossen van 1 eetl. miso in 1 kopje heet water.

Volgens Jill Gusman, auteur van "Groenten uit de zee," voedselrijke zeegroenten variëren van mild tot gedurfde smaken. Milde varianten omvatten agar, nori, arame en wakame. Bolder smaken zijn zeesla, zee palm, kombu, dulse en Hiziki. Basis macrobiotisch koken bevat recepten voor soepen /stoofschotels, voorgerechten, specerijen, salades en snacks gemaakt van zeegroenten

Voorbeeldrecept
:. Maak Fall geroosterde groenten, opgenomen in macrobiotische recepten, als volgt: 1 prei gewassen en gesneden in 1-inch schijven, 2 pastinaken in blokjes, 1 kopje blokjes boterbloem squash, gedroogde tijm en salie naar smaak, olijfolie, zeezout en bronwater. Meng alles bij elkaar, wikkel in folie en bak op 350 graden F voor 45 tot 60 minuten.
Macrobiotische Super Foods

Eet macrobiotische super voedingsmiddelen. Volgens macrobiotics.co.uk, deze omvatten bessen, zeegroenten, bladgroenten donkergroene groenten, pickles, umeboshi pruim, radijs, gefermenteerde soja (miso en tempeh), volle granen, sardines, extra vergine olijfolie, chili pepers, groene thee, bonen, shiitake en /of Maitake paddestoelen en noten.
Voedingsmiddelen te beperken of te vermijden

Yin voedingsmiddelen en dranken
te voorkomen of te beperken, onder andere koffie, chocolade , honing, suiker, alcohol, geraffineerde bloem en producten gemaakt met het, drugs, chemicaliën en conserveringsmiddelen, hete kruiden en lage kwaliteit plantaardige oliën. Zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en zachte kazen worden ook beschouwd als yin voedsel.

Volgens Michio Kushi, yang voedingsmiddelen zijn ook te worden beperkt of vermeden. Deze omvatten gevogelte, vlees, geraffineerde zouten en eieren. Ook al yang voedsel versterken, kunnen ze een spanning op uw systeem veroorzaken omdat ze zoveel energie om te verteren.

Groenten
geclassificeerd als nightshades worden niet aanbevolen. Of, beperken hun gebruik. Nightshades omvatten spinazie, bieten, avocado's, aubergine, paprika, aardappelen en tomaten.
Aanbeveling

Basic macrobiotisch koken
is ofwel een vegetarisch of veganistisch (dus geen dierlijke producten in alle) dieet. Volgens de American Dietetic Association, kan de juiste gepland vegetarische diëten zijn voedzaam en gezond. Zelfs een goed doordachte veganistisch dieet kan voldoende worden beschouwd voor alle stadia van het leven (zwangerschap, borstvoeding, kleutertijd, kindertijd, adolescentie en volwassenheid).