Lengte en gewicht worden over het algemeen niet beschouwd als significante factoren bij lactose-intolerantie. Lactose-intolerantie wordt voornamelijk bepaald door de niveaus van het enzym lactase in de dunne darm van een persoon. Lactase is verantwoordelijk voor de afbraak van de suiker (lactose) die in melk en zuivelproducten wordt aangetroffen. Personen met lactose-intolerantie hebben onvoldoende lactase, wat leidt tot problemen bij het verteren van lactose, wat resulteert in symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, buikpijn en diarree.

Daarom houdt lactose-intolerantie voornamelijk verband met het vermogen van het lichaam om lactase te produceren en houdt het niet direct verband met de lengte of het gewicht van een persoon.