Eiwitgebrek kan leiden tot een aantal ziekten en gezondheidsproblemen, waaronder:

Kwashiorkor :Dit is een ernstige vorm van eiwittekort die het meest voorkomt bij kinderen. Het wordt gekenmerkt door groeiachterstand, oedeem (zwelling) en een dikke buik. Kwashiorkor kan ook tot andere gezondheidsproblemen leiden, zoals diarree, huidinfecties en mentale retardatie.

Marasmus :Dit is een andere ernstige vorm van eiwittekort die het meest voorkomt bij kinderen. Het wordt gekenmerkt door extreme verspilling van het lichaam, uitdroging en diarree. Marasmus kan ook tot andere gezondheidsproblemen leiden, zoals longontsteking, tuberculose en sepsis.

Oedeem :Dit is een aandoening waarbij vocht zich ophoopt in het lichaam, waardoor zwelling ontstaat. Oedeem kan worden veroorzaakt door een aantal factoren, waaronder een eiwittekort.

Pellagra :Dit is een ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan niacine (vitamine B3). Niacine is essentieel voor de stofwisseling van eiwitten en koolhydraten. Pellagra kan een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder diarree, dermatitis en dementie.

Scheurbuik :Dit is een ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine C. Vitamine C is essentieel voor de synthese van collageen, een eiwit dat voorkomt in huid, botten en ander bindweefsel. Scheurbuik kan een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder bloedend tandvlees, huidzweren en gewrichtspijn.

Rachitis :Dit is een ziekte die wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine D. Vitamine D is essentieel voor de opname van calcium en fosfor, twee mineralen die nodig zijn voor de botgroei. Rachitis kan een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder gebogen benen, knikkende knieën en groeiachterstand.